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Southeast Asia Cultural Hub 「迴鄉辣」深耕新北市中和區華新街(緬甸街),並串聯其他移民聚落。由在地居民擔任街區導覽員,帶領民眾體驗異域生活、以故事餐桌講述遷移故事,讓文化得以傳承、移動記憶得以被看見,讓故鄉的味道得以生根。 「迴鄉辣」獻給所有在移動與失根之間,努力尋找歸屬的人。移民不論是返回母國,或是再回到台灣,每一次的迴,都是...
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5500個日子,甜點生涯多次遠赴日本名店學習,這雙因烘焙而淬鍊過的雙手,是計較分毫的比例,遍嚐百味,才發現最大的驕傲來自於您品後淺淺的微笑
芸菲和翔皓媽媽的愛心料理: 從小Baby可以食用副食品開始,堅持親力自製果泥,食品的危安讓我起了動手作點心的念頭,開始嘗試做一些健康、低糖、少油,又不添加化學物的點心給小朋友解饞。看到他們笑容燦爛地說:「還要。」我的心裡,真是大大地滿足。 我的私家烘焙坊,原本僅是要讓小孩吃得健康,卻令親朋好友愛上原味食物的香氣,紛紛要求推出產品銷售。為了讓更多人品嚐這...
現職: Currently Position 臺灣咖啡產業策略聯盟召集人 Chairperson of Coffee Industrial Alliance of Taiwan (CIAT) 國立高雄餐旅大學餐飲管理系兼任助理教授級專技人員 Adjust Assistant Professor Rank Specialist of National Kao...