Linh Roaster

𝐊𝐡𝐢 𝐧𝐡𝐚̂𝐧 𝐯𝐢𝐞̂𝐧 đ𝐨̂̀𝐧𝐠 𝐥𝐨𝐚̣𝐭 𝐱𝐢𝐧 𝐧𝐠𝐡𝐢̉ 𝐯𝐢𝐞̣̂𝐜 𝐭𝐡𝐢̀ 𝐩𝐡𝐚̉𝐢 𝐥𝐚̀𝐦 𝐧𝐡𝐮̛ 𝐭𝐡𝐞̂́ 𝐧𝐚̀𝐨?
𝑇𝑟𝑜𝑛𝑔 𝑡𝑟𝑢̛𝑜̛̀𝑛𝑔 ℎ𝑜̛̣𝑝 𝑛ℎ𝑖𝑒̂̀𝑢 𝑛ℎ𝑎̂𝑛 𝑣𝑖𝑒̂𝑛 đ𝑜̂̀𝑛𝑔 𝑙𝑜𝑎̣𝑡 𝑥𝑖𝑛 𝑛𝑔ℎ𝑖̉ 𝑣𝑖𝑒̣̂𝑐, 𝑞𝑢𝑎̉𝑛 𝑙𝑦́ 𝑐𝑎̂̀𝑛 𝑙𝑎̀𝑚 𝑡ℎ𝑒𝑜 𝑐𝑎́𝑐 𝑏𝑢̛𝑜̛́𝑐 𝑠𝑎𝑢:
1 Thông báo cho các bên liên quan: Quản lý cần thông báo cho các bên liên quan, chẳng hạn như nhân sự, kế toán, giám đốc,... để đảm bảo rằng các vấn đề liên quan đến việc nghỉ việc của nhân viên sẽ được giải quyết đúng cách và kịp thời.
2 Tìm hiểu nguyên nhân: Quản lý cần tìm hiểu nguyên nhân của việc nhiều nhân viên đồng loạt xin nghỉ việc. Có thể là do vấn đề về môi trường làm việc, lương bổng, chính sách phúc lợi hoặc cơ hội phát triển nghề nghiệp. Tìm hiểu nguyên nhân sẽ giúp quản lý hiểu rõ hơn về tình hình và đưa ra các giải pháp phù hợp để giữ chân nhân viên.
3 Thương lượng với nhân viên: Quản lý cần tiếp cận nhân viên để tìm hiểu thêm về lý do họ muốn nghỉ việc. Sau đó, quản lý cần thương lượng với nhân viên để tìm ra giải pháp tốt nhất. Nếu lý do nghỉ việc không phải do sự không hài lòng về công ty, quản lý có thể đưa ra các chính sách, giải pháp để giữ chân nhân viên. Tuy nhiên, nếu nhân viên đã quyết định rời đi thì cần chấp nhận quyết định đó và chuẩn bị cho việc tuyển dụng thay thế.
4 Tuyển dụng nhân viên mới: Nếu nhân viên đồng loạt xin nghỉ việc và không thể giữ chân được, quản lý cần sớm tuyển dụng nhân viên mới để đảm bảo hoạt động của công ty không bị ảnh hưởng quá lớn. Nên lên kế hoạch tuyển dụng sớm để có đủ thời gian tìm kiếm, phỏng vấn và tuyển dụng nhân viên mới.

Setup quán cafe chuyên nghiệp, tư vấn – đào tạo – vận hành quán cafe từ a-z, đơn vị tư vấn setup quán cafe một cách toàn diện.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Hiền Vương - Thanh Hải - Phan Thiết
Hotline: 0909 232 250 – 0984 666 849

𝐂𝐚́𝐜 𝐛𝐮̛𝐨̛́𝐜 đ𝐞̂̉ 𝐱𝐮̛̉ 𝐥𝐲́ 𝐭𝐡𝐚𝐧 𝐩𝐡𝐢𝐞̂̀𝐧 𝐜𝐮̉𝐚 𝐤𝐡𝐚́𝐜𝐡 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐦𝐨̣̂𝐭 𝐜𝐚́𝐜𝐡 𝐡𝐢𝐞̣̂𝐮 𝐪𝐮𝐚̉!
Đ𝑎̂𝑦 𝑙𝑎̀ 𝑐𝑎́𝑐 𝑏𝑢̛𝑜̛́𝑐 𝑐𝑜́ 𝑡ℎ𝑒̂̉ 𝑡ℎ𝑢̛̣𝑐 ℎ𝑖𝑒̣̂𝑛 đ𝑒̂̉ 𝑥𝑢̛̉ 𝑙𝑦́ 𝑡ℎ𝑎𝑛 𝑝ℎ𝑖𝑒̂̀𝑛 𝑐𝑢̉𝑎 𝑘ℎ𝑎́𝑐ℎ ℎ𝑎̀𝑛𝑔 𝑚𝑜̣̂𝑡 𝑐𝑎́𝑐ℎ ℎ𝑖𝑒̣̂𝑢 𝑞𝑢𝑎̉:
1 Lắng nghe khách hàng: Đầu tiên, hãy lắng nghe khách hàng và cho họ cơ hội để chia sẻ quan điểm của họ. Hãy tập trung vào vấn đề cụ thể mà khách hàng đang than phiền về, và hãy đảm bảo rằng bạn hiểu rõ tình huống.
2 Xin lỗi và thể hiện sự đồng cảm: Sau khi lắng nghe khách hàng, hãy xin lỗi họ về vấn đề họ đang gặp phải. Thể hiện sự đồng cảm và hiểu rõ cảm giác của khách hàng về vấn đề đó.
3 Giải quyết vấn đề: Sau khi xác định được vấn đề của khách hàng, hãy tìm cách giải quyết vấn đề đó. Hãy hỏi khách hàng về các giải pháp mà họ muốn để đảm bảo rằng bạn đang giải quyết vấn đề một cách hài hòa và đầy đủ.
4 Cung cấp giải pháp: Sau khi tìm ra giải pháp thích hợp, hãy cung cấp cho khách hàng. Hãy trình bày cách giải quyết vấn đề một cách rõ ràng và chi tiết để khách hàng hiểu được cách giải quyết vấn đề.
5 Kiểm tra lại: Sau khi giải quyết vấn đề, hãy hỏi khách hàng nếu họ hài lòng với giải pháp của bạn. Hãy đảm bảo rằng khách hàng hài lòng với kết quả và cảm thấy họ đã được giải quyết đúng vấn đề của mình.
6 Ghi nhận lại thông tin: Hãy ghi nhận lại thông tin từ cuộc trò chuyện với khách hàng, bao gồm các vấn đề mà khách hàng đã đề cập, giải pháp đã đưa ra và bất kỳ hành động nào đã được thực hiện. Thông tin này có thể giúp bạn trong việc tìm cách cải thiện dịch vụ của mình.
Tóm lại, để xử lý than phiền của khách hàng một cách hiệu quả, hãy lắng nghe khách hàng, xin lỗi và thể hiện sự đồng cảm, giải quyết vấn đề, cung cấp giải pháp, kiểm tra lại và ghi nhận lại thông tin.
Hãy training và trang bị kỹ năng này cho nhân viên của nhà hàng quán cà phê của bạn nhé!

Setup quán cafe chuyên nghiệp, tư vấn – đào tạo – vận hành quán cafe từ a-z, đơn vị tư vấn setup quán cafe một cách toàn diện.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Hiền Vương - Thanh Hải - Phan Thiết
Hotline: 0909 232 250 – 0984 666 849

Có nên mời dịch vụ tư vấn setup cùng đồng hành?
Setup AB

DỊCH VỤ TƯ VẤN SETUP LÀ GÌ?
Xây dựng 1 thương hiệu kinh doanh mới cho khách hàng.
Lập kế hoạch tổng thể về mô hình kinh doanh, bao gồm kế hoạch về nhân sự, sản phẩm ăn uống, sản phẩm dịch vụ kèm theo trong mô hình kinh doanh, tư vấn về thiết kế không gian, công năng tổng thể.
Lập bảng báo cáo khảo sát thị trường đánh giá tính khả thi, lập dự toán về tài chính, chi phí đầu tư, dự báo doanh thu, lợi nhuận.
Thay mặt hoặc đồng thời thực hiện việc tuyển dụng, lựa chọn nhân sự cho dự án, theo định biên, chế độ mà bên tư vấn thiết lập và đã được phía chủ đầu tư phê duyệt.
Đào tạo nhân sự trong định biên nhân sự nhà hàng về: chuyên môn nghề (pha chế, đầu bếp, quản lý, tiếp tân, …), kỹ năng mềm trong giao tiếp bán hàng, xử lý sự cố.
Giám sát và theo dõi vận hành sau khai trương.
Những công việc gì mà bên dịch vụ tư vấn setup thực hiện?

Ý TƯỞNG VÀ SẢN PHẨM
Xây dựng kế hoạch, các concept cơ bản về mô hình kinh doanh bao gồm:
Hình ảnh mô phỏng, nhóm món ăn thức uống; các gói dịch vụ kèm theo; mục tiêu; tầm nhìn; sứ mệnh kinh doanh;
Thiết lập Menu - Drinks list với thành phần giá cost + giá bán + lợi nhuận chi tiết.
Bảng recipe hướng dẫn thực hiện.

CƠ CẤU BỘ MÁY NHÂN SỰ
Lập sơ đồ bộ máy nhân sự nhà hàng: Gồm các cấp các bộ phận. Giải trình về số lượng.
Thiết lập quỹ lương tổng thể, chi phí liên quan: Chế độ lương cơ bản. Các chế độ phụ cấp, trách nhiệm. Quy định về chế độ dành cho ứng viên mới khi đào tạo. Lập kế hoạch và triển khai tuyển dụng nhân sự. Các kênh- nguồn tuyển dụng, thời gian, địa điểm. Các yêu cầu và chuẩn bị cho tuyển dụng, form mẫu đánh giá ứng viên. Tiêu chuẩn, số lượng tuyển dụng.
Lập kế hoạch và triển khai đào tạo: Xây dựng mục tiêu, thời gian và lịch trình đào tạo.

NỘI DUNG ĐÀO TẠO
Tổng quan về mô hình kinh doanh (Mục tiêu, tầm nhìn, sứ mệnh, sản phẩm…);
Văn hóa doanh nghiệp: Giao tiếp, hỗ trợ, thăng tiến, tinh thần làm việc, xung đột và giải quyết xung đột;
Tiêu chuẩn phục vụ và giao tiếp;
Quy trình làm việc các bộ phận;
Kỹ năng mềm - Chăm sóc khách hàng, giải quyết tình huống;
Tầm quan trọng của khách hàng. Chăm sóc khách hàng như thế nào;
Thực hành pha chế nước uống;
Kỹ năng, nghiệp vụ phục vụ bàn;
Thực hành vận hành kết nối các bộ phận;
Kiểm tra nghiệp vụ.

XÂY DỰNG NỘI QUY - QUY CHẾ DOANH NGHIỆP
Lập bảng mô tả công việc nhân viên các cấp, các bộ phận: Phục vụ; Pha chế; Bảo vệ; Bếp; Tổ trưởng; Quản lý cửa hàng;
Quy định chấm công, tính lương, trả lương;
Đề xuất chế độ, quyền lợi, khen thưởng, kỷ luật nhân viên: Chế độ lương, bậc lương, tăng bậc lương. Quyền lợi và chế độ phù hợp mô hình kinh doanh. Chế độ khen thưởng kỷ luật, qui trình và quy định xử lý.
Quy định cấp phát đồng phục;
Quy định nghỉ off;
Quy định quản lý tiền Tip;
Quy định và thẩm quyền duyệt chi, giảm giá.

Hệ thống kiểm soát – Bán hàng
Quy trình phục vụ - bán hàng.
Quy trình đặt hàng – mua hàng.
Quy trình tiếp nhận hàng hóa
Quy trình thanh toán hóa đơn mua vào.
Bảng định mức tồn kho tối thiểu.

Lập hệ thống kiểm soát, báo cáo từ xa: Báo cáo doanh thu, nhân sự, tình hình hoạt động kinh doanh, tình hình cơ sở vật chất.
Đề xuất phần mềm quản lý bán hàng, thu chi, kiểm soát hàng hóa phù hợp với tính chất và mô hình kinh doanh. Đáp ứng tốt các điều kiện và nhu cầu sử dụng.
Đề xuất và lập bảng checklist công dụng cụ, máy móc, nguyên vật liệu cho nhà hàng.
Lập quy trình biểu mẫu báo cáo hàng hóa xuất nhập tồn kho.

MARKETING - BRANDING - CHIẾN LƯỢC

Phân tích, tư vấn đề xuất chiến lược kinh doanh:
Khảo sát thị trường cạnh tranh, đưa ra sản phẩm và giá bán phù hợp.
Lên kế hoạch triển khai hoạt động kinh doanh:
Chi tiết nội dung công việc cần thực hiện (cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ, nhân sự, sản phẩm), ngày bắt đầu, ngày cần hoàn thành, đơn vị thực hiện.
Tư vấn xây dựng chương trình khai trương tổng thể (Demo-Soft Opening & Grand Opening).
Event khai trương, kế hoạch và timeline cho trương trình khai trương.
Thiết lập xây dựng format content fanpage:
Kế hoạch xây dựng bộ hình ảnh quảng cáo, nội dung bài viết trong 3 tháng 45-60 bài viết.


CHI PHÍ ĐỂ MỜI ĐƠN VỊ SETUP LÀ BAO NHIÊU?

Tùy theo nội dung khối lượng công việc mà 2 bên thỏa thuận, quy mô và địa điểm của dự án, tuy nhiên Setup AB xin đưa ra 1 vài dự trù chi phí để các bạn hình dung nhé! Thông thường để mọi việc được sắp xếp vận hành một cách thống nhất và liền lạc, bên AB đề xuất bạn gói tư vấn - setup - đào tạo - vận hành - giám sát trọn gói, thông thường từ 3- 6 tháng. Với toàn bộ nội dung công việc được kể tại các mục trên.

Chi phí tư vấn setup quán cà phê: 30 - 100 triệu
Chi phí tư vấn setup nhà hàng: 300 - 600 triệu
Chi phí tư vấn setup quán bar - lounge - pub - karaoke - club: 300 - 1 tỷ.

Những điều cần lưu ý khi mời đơn vị tư vấn setup cùng đồng hành
Hãy thỏa thuận rõ ràng với nhà tư vấn setup vận hành về vai trò và nhiệm vụ của họ
Thời gian hợp đồng thực hiện giữa hai bên như thế nào? thời gian bảo hành?
Công việc thực hiện cần được xác nhận thường xuyên bằng văn bản hoặc email.
Sau quá trình thực hiện và bàn giao phải có biên bản xác nhận.

Setup quán cafe chuyên nghiệp, tư vấn – đào tạo – vận hành quán cafe từ a-z, đơn vị tư vấn setup quán cafe một cách toàn diện.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Hiền Vương - Thanh Hải - Phan Thiết
Hotline: 0909 232 250 – 0984 666 849

"Setup quán cà phê" có thể được hiểu đơn giản là quá trình thiết lập một quán cà phê mới, bao gồm các thứ như: xây dựng khuôn viên, trang bị vật dụng, hệ thống tổ chức tuyển dụng nhân sự và quản lý kinh doanh.
Mục tiêu cuối cùng là tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng và kinh doanh thành công.

Setup quán cafe chuyên nghiệp, tư vấn – đào tạo – vận hành quán cafe từ a-z, đơn vị tư vấn setup quán cafe một cách toàn diện.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Hiền Vương - Thanh Hải - Phan Thiết
Hotline: 0909 232 250 – 0984 666 849