Chef CTV

Tặng các bạn công thức sốt nướng muối ớt.
Sốt nướng muối ớt
- Hành tím bằm 40g
- Tỏi bằm 40g
- Xả bằm 20g
- Ớt hiểm đỏ 20 quả-> cắt nhỏ
- Ớt sừng đỏ 8 quả ->cắt nhỏ
- Tương ớt 80g
- Muối 12g
- Bột ngọt 12g
- Hạt nêm 20g
- Đường 40g
- Nước mắm 40g
- Màu điều một ít , màu gạch tôm 1 ít và hoà tan với ít nước
=> cho 100g dầu ăn vào chảo nóng
=> cho tỏi, hành tím, xả xào cuo thơm
=> cho ớt hiểm, ớt sừng vào xào thơm
=>cho 240ml nước vào
=> cho tất cả gia vị vào
=> cho màu điều và màu gạch tôm vào
=> nấu cạn cho sệt lại
=> để nguội và đem đi xay nhuyễn
( dùng ướp nướng chân gà, cá , tôm, mực, bạch tuộc,.....)