Muuto

Mặt trăng và cá chép vẫn luôn được nhiều gia chủ yêu thích trên bàn gia tiên mỗi dịp Trung Thu. 🥮🎏

Đặc biệt nhân thập cẩm truyền thông nhà làm từ khâu rang hạt bí đến cắt lạp xưởng😌 chắc chắn đẹp lòng người mua, vui lòng người ăn 😌

𝐅𝐫𝐞𝐞𝐬𝐡𝐢𝐩🫡🫡
Cho set 4-6 bánh mousse tại

Bánh vuông 40k/c
Bánh tim 45k/c

Các bác cứ inb đi đừng ngại😌

Bổ não:

Quá trình lên men chất béo trong sữa bò là một cách diễn tả ngắn gọn về sản xuất bơ.

Dựa trên nhiều chỉ số mà có thể đánh giá bơ sữa có ngon hay không. Ví dụ như không được có vị lạ, đặc biệt là mùi chua do chất béo bị oxy hoá, hay chỉ số iod quá cao (lớn hơn 42) sẽ khiến bơ bị quá mềm, nếu thấp quá (dưới 28) thì lại quá cứng.

Không được chứa dư lượng kháng sinh hay các chất tẩy rửa công nghiệp, vì các chất này sẽ ức chế quá trình lên men của khuẩn lactic bên trong bơ. Chính các vi sinh vật lên men này làm cho bơ có giá trị hay không.

Bơ của châu Âu thường được lên men lâu hơn, nhiều vi sinh vật hơn, độ béo duy trì ở khoảng 82%. Đặc biệt là các loại bơ thủ công, bơ cấy khuẩn - được làm từ sour cream, phổ biến có thể kể đến là bơ Lurpak của Denmark.

Bơ ở Mỹ được chuẩn hoá bởi USDA, chứa ít nhất 80% chất béo (thường sẽ là 81%), không tồn tại khuẩn lên men trong thành phẩm cuối, nên hương vị đương nhiên không bằng khi so với bơ châu Âu.

Bơ của châu Úc thì quá béo và trộn nhiều loại chất béo khác nhau (có bơ lên tới 86%). Vì vậy, mặc dù châu Úc có nguồn bò tốt nhất nhì thế giới nhưng về hương vị của bơ thì rất khó để đứng cùng hàng với bơ châu Âu.