DoHaCoffee

BẢO QUẢN LÀM SAO ĐỂ CÀ PHÊ RANG XAY LUÔN GIỮ ĐƯỢC HƯƠNG VỊ THƠM NGON

1, Nên mua cà phê hạt mới rang

Cà phê hạt sẽ để được lâu hơn cà phê bột, vậy nên nếu cần bảo quản cà phê trong thời gian dài thì cà phê hạt sẽ là sự lựa chọn tối ưu nhất. Nên mua cà phê vừa xay xong vì lúc này cà phê đang ở trong trạng thái tốt nhất, mang đến hương vị và chất lượng tốt nhất.

Đặc biệt là chỉ nên mua vừa đủ dùng, tốt nhất là với liều lượng có thể sử dụng trong vòng từ 2 tuần đến 1 tháng. Cà phê rang xay không thể tích trữ và sử dụng lâu dài được như cà phê hòa tan hay cà phê gói, vậy nên cần phải cân đo kỹ lượng sử dụng để tránh làm hỏng cà phê, gây lãng phí.

2, Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Vì không có chất bảo quản nên cà phê rất dễ bị hỏng nếu không được đặt ở nơi phù hợp. Độ ẩm, ánh sáng và không khí là những tác nhân khiến cho cà phê của bạn bị hỏng nhanh hơn bình thường.

Cà phê phải được đặt ở nơi thoáng khí, khô ráo, nếu không sẽ rất dễ bị oxi hóa hoặc bị ẩm mốc. Những túi cà phê sau khi mở ra sử dụng không nên giữ phần cà phê còn dư trong túi mà nên để vào trong hộp hay hũ có màu tối để tránh ánh nắng trực tiếp.

3, Không để cà phê trong tủ lạnh

Vì cà phê có tính chất hút mùi nên nếu để cà phê trong tủ lạnh chung với những loại thực phẩm khác thì cà phê sẽ ám mùi thức ăn và mất đi hương vị đặc trưng ban đầu, không còn thơm ngon nữa.

Còn nếu bạn muốn giữ độ tươi của cà phê rang hơn hai tuần, bạn có thể đặt hũ cà phê vào trong tủ lạnh. Điều kiện bắt buộc là bạn phải đảm bảo hũ cà phê thật kín, hơi ẩm trong tủ lạnh nếu lọt vào trong hũ sẽ khiến cà phê bị hư. Khi lấy cà phê ra khỏi tủ lạnh thì hãy để hũ cà phê rã đông trong nhiệt độ bình thường 2-3 tiếng đồng hồ trước khi xay cà phê.

Trong một nghiên cứu mới công bố, các nhà khoa học của Đại học Y Johns Hopkins (Mỹ) cho biết, mọi người có xu hướng nghĩ đến caffeine khi uống cà phê. Nhưng thực tế, cà phê cũng chứa chất chống oxy hóa và các hoạt chất khác có thể làm giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Nghiên cứu cũng cho thấy, những người uống ít nhất một ly cà phê mỗi ngày ít có khả năng tử vong vì một số nguyên nhân gây tử vong hàng đầu như bệnh tim mạch vành, đột quỵ, tiểu đường và bệnh thận.

Uống một đến hai ly cà phê mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa suy tim, và ít có khả năng bị tiểu đường tuýp 2.
Caffeine có trong cà phê không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson mà còn có thể giúp những người mắc bệnh này kiểm soát cử động của họ tốt hơn. Cà phê cũng giúp bảo vệ lá gan của bạn.