Action Coffee Lab

Chào các bạn yêu và sử dụng cà phê như một thứ không thể thiếu trong cuộc sống!

Ra đời và hoạt động đã được một thời gian, hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn sản phẩm cà phê Robusta mật ong đen của Action Coffee Lab - một sản phẩm cà phê chất lượng cao, được chọn lọc và chế biến từ những hạt cà phê Robusta tươi ngon sơ chế theo phương pháp honey và được trồng trên những vùng đất nổi tiếng về cà phê ở Việt Nam với tỷ lệ chín rất cao.

Sản phẩm cà phê Robusta Mật ong đen của Action Coffee Lab có hương vị đậm đà và vị đắng đặc trưng của loại cà phê này, cùng với độ dày hương vị và chất lượng tốt nhất. Sản phẩm này còn được Rang mới sau khi khách đặt đơn hàng để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất cho khách hàng thân yêu của chúng mình.

Cà phê Robusta của Action Coffee Lab có thể được sử dụng để pha cà phê Espresso hoặc pha chế các món truyền thống ( Nâu , đen, bạc sỉu ... ) với phương pháp pha máy để tạo ra những thức uống cà phê thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Ngoài chất lượng cà phê chất lượng cao, sản phẩm cà phê Robusta Mật ong đen của Action Coffee Lab còn được đóng gói kín đáo để giữ cho hương vị và chất lượng của hạt cà phê được giữ nguyên vẹn và tươi mới nhất.

Sản phẩm cà phê Robusta Mật ong đen của Action Coffee Lab đã được khách hàng tin tưởng và yêu thích bởi sự đậm đà, hương vị và chất lượng tốt.
Hãy thử sản phẩm này ngay hôm nay để thưởng thức một tách cà phê đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon ngay tại nhà.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm và tiếp tục ủng hộ chúng mình!

----------------------------------------------
Action Coffee Lab
Đ/c : Lk3a-8 Ngõ 17 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao , Hà Đông, HN
Website : https://baristavietnam.vn/
Hotline " 0934485183

Nhiều loại thực vật ngoài cà phê có chứa acid chlorogenic(CGA).Các acid trong nhóm này rất giống nhau,và tạo lên một học este thường bao gồm acid caffeic và acid quinic liên kết với nhau.Thông thường,bạn sẽ thấy chúng được gọi chung bằng đồng phân hóa học(cùng công thức về phân tử nhưng khác về cấu trúc).Trong ngành công nghiệp về cà phê,chúng ta không phải lo lắng về hóa học cụ thể của các phân tử này,nhưng có thể gộp chung chúng lại với nhau trong cách gọi acid chlorogenic(CGA)
Cho đến nay,acid chlorogenic vẫn là một trong các acid có hàm lượng cao nhất trong cà phê,với khoảng từ 3.5 đến 7.5% trong cà phê Arabica và 4 đến 7% trong cà phê Robusta.các chỉ số này sẽ sụt giảm 50% sau rang,do CGA dễ bị phân hủy bởi nhiệt độ.
CGA,ngoài vai trò sinh lý và dược lý như một phần chống oxy hóa,còn nổi bật trong vai trò tạo lên mùi vị cảm quan đặc trưng cho thức uống cà phê.các acid này là tiền thân cho hai trong những hợp chất quan trọng tao ra vị đắng của cà phê.

Văn hóa cà phê ở hai miền Nam, Bắc
trước những năm 1975. Trong khi miền Bắc Việt phổ biến các quán cà phê mậu dịch phục vụ theo tinh thần bao cấp, hay những quán cà phê gia đình do ông chủ tự pha chế và phục vụ rồi lấy tên mình làm tên quán như cà phê Giảng, cà phê Nhân, cà phê Lâm… Thì ở miền Nam Việt lại hình thành những quán cà phê sang trọng vừa gợi văn hóa Mỹ, vừa chứa đựng tinh thần phóng khoáng của con người Nam Bộ.

Trigonelline được đặt theo tên của một loại cây họ đậu Trigonella foenum graecum(hay còn gọi là cỏ cà ri) nó là tiền than của hợp chất tạo mùi thơm trong cà phê.với giá trị được tìm thấy trong cà phê Arabica cao hơn Robusta.
Trigonelline là một Alkaloid như Caffeine,trong sinh vật học Alkaloid thường được thực vật sử dụng như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên.Mặc dù có hàm lượng gần tương đương với caffeine trong cà phê nhân xanh nhưng sau khi rang Trigonelline phân hủy tạo ra hai hợp chất quan trọng:Pyridine và acid nicotinic,do đó một mẻ rang đậm Trigonelline hao hụt tới 90%
Sự phân hủy của Trigonelline trong quá trình rang giúp tao ra nhiều chất thơm với các hương vị tích cực như Pyrazine,furan,alkyl-pyridine,pyrroles,đồng thời tạo lên một phần vị đắng của cà phê.đáng chú ý nhất trong số này là acid nicotinic(niacin) hay còn gọi là vitamin B3-một loại vitamin quan trọng trong chế độ ăn của con người.