TD Coffee Tree

Cuối cùng cũng có em này ở wán

Một thế giới trong ly cà phê sáng

Cà phê: một hương vị độc đáo, khó quên ,mang lại cho ta sự tỉnh táo cho một ngày mới năng động … và những phút giây thư thái đến lạ thường
Để có những tách cà phê ngon, người pha chế cần có một đôi bàn tay khéo léo và một gu thẩm mỹ đặc biệt. Nói như người Ý: “Chúng tôi SINH RA để chế biến cà phê. Chúng tôi say mê cà phê như thể người Đức tôn thờ sự hoàn hảo vậy. Nói đơn giản thì người Ý chúng tôi không thể cưỡng lại sức cuốn hút đến tinh diệu của những thùng cà phê mới sơ chế vậy!”. Pha chế đã khó, việc thưởng thức làm sao cho hết cái hay cái đẹp của cà phê xem ra cũng đáng được cân nhắc. Cầu kì trong khâu pha chế và thưởng thức,tuy nhiên lại sẵn có và dễ sử dụng, cà phê đã trở thành một thức uống được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nói đến cà phê là nói đến sự tinh tế, là sự cá tính và đôi khi thâm trầm đầy mê hoặc. Chúng ta hãy cùng theo chân gã tài tử này đi vòng quay thế giới xem người ta uống cà phê ra sao nhé.

Cuba:café double espresso

Ở Cuba, loại cà phê ủ, hạt sẫm và được pha bằng máy là loại được ưa chuộng nhất. Nếu lần đầu tiên thử mùi vị của loại này bạn sẽ mường tượng đến việc người ta vắt mồ hôi lừa cho bạn uống hay máy móc bị bám cặn vậy. Tuy nhiên, mối nghi ngờ ấy sẽ bị cuốn bay bởi tách cà phê “double Esspresso” đậm đà, đầy bọt mịn và thơm phức trên tay bạn. Người Cuba rất thích uống đặc, họ hay uống loại số 8 (trên thang 10). Điều đáng lưu ý là bạn không nên vừa uống cà phê vừa hút xì gà, chắc chắn bạn sẽ không thể rời quán mà chân vẫn bước thẳng hàng được đâu.

Mexico: café con leche

Loại này đôi khi còn được gọi đánh đồng với Americano. Cà phê Mehicô xem ra không hợp khẩu vị với khách Châu Âu cho lắm. Nhiều người nhận xét: “…cũng Arabica đấy! Sao lúc đổ vào mồm thấy chả trôi gì cả”. Vì vậy hương vị cà phê Mêhicô có vẻ là “kẹ” nhất ở Châu Mỹ. Để cứu vãn một chiều thơ mộng bên li cà phê tại đất nước này bạn chợt nghĩ đến một tách Esspresso xem sao? “Cũng máy cả đấy, nhìn màu nâu thì lèo tèo, sữa thì âm ấm”.Đúng là hết nói thật!

Peru: café Americano

Cơn bão cafein liên tục hoành hành ở đất nước này với cấp độ cao nhất image Những tách (cuppa) cà phê với hương vị đặc chất Latinh ở đây được coi là cơn gió lạ trong dòng Americano. Cách trình bày cà phê ở đây cũng rất khác: bạn sẽ được phục vụ một ly cà phê nguội cùng 1 bowl (chén nhỏ xíu) sữa nóng. Bạn hãy từ từ rót sữa vào ly cà phê và hổ hởi chứng kiến một sự hoà quyện dịu dàng đến kinh ngạc. Bạn cũng có thể bắt gặp hương vị này ở Columbia, Venexuala và Brazil.

Australia: Land of Macciata

Nhiều người nghĩ Kangkuru là món đặc sản phổ biến nhất ở Úc (không có đâu, muốn săn bắt phải xin giấy phép cả đấyimage) tuy nhiên cà phê mới là món làm người dân nước này điên đảo. Người dân nước này rất thích ra các quán cà phê thay vì tự pha ở nhà vì họ cho rằng mình không thể tạo ra một hương vị chuẩn mực được.

Nếu bạn còn nghi ngờ, bạn hãy đến Sydney và thử loại Baby Chinos mà xem. Đây là loại Esspresso được pha với sữa với mức độ đậm đặc mê hoặc từ trẻ em đến các bà cô khó tính!

Bạn còn nghi ngờ sự hâm mộ cà phê của người dân quốc đảo Kangkuru? Xin mời bạn đến Melbourne. Người ta có thể ngồi trò chuyện cùng bạn về cà phê từ sáng cho đến tối!
…
Đôi khi ta có thể đùa hóm hỉnh rằng li cà phê còn thân hơn cả một người bạn thân. Uống cà phê, say mê cà phê nghĩa là bạn đang hòa mình vào một đội quân khổng lồ những người hâm mộ xuyên quốc gia cuồng nhiệt vào hàng nhất thế giới rồi đấy. Mong rằng mỗi ly cà phê sáng của các bạn sẽ là mỗi niềm hứng khởi, một sự mở đầu tuyệt vời cho ngày mới.

Viết cho cô công chúa cà phê

Tôi đã nghiện cà phê cũng như việc tôi nghiện em mất rồi. Tôi mất ngủ vì cà phê nhiều đêm và chính em – người con gái khiến kẻ ham ngủ như tôi lại mất ngủ triền miên vì yêu.

Trong tiết trời cuối thu dịu mát, se se lạnh như thế này được ngồi cạnh một quán nhỏ, khẽ nhấp ngụm cà phê để vị đắng của thức hạt có mùi hương quyến rũ hòa trộn trong vị ngọt ngào thơm lừng của sữa như thấy lòng mình bớt chênh vênh thì thật tuyệt. Bất chợt nhìn từng giọt cà phê rơi thật chậm rồi lắng đọng dưới đáy cốc giữa sáng mai ẩm ướt hơi sương, phố xưa vẫn đông người lại qua và Thu vẫn đang nhích dần về phía xa. Nén tiếng thở dài vào tận sâu trong lồng ngực, nơi mà không ít lần trái tim từng đau đáu nhớ thương về người con gái ấy. Người con gái yêu cà phê…

Người ta bảo rằng uống cà phê vào mất ngủ nhiều lắm, và một khi đã nghiện cái thức uống đậm đà này thì khó mà dứt ra được. Có anh bạn vui tính còn tỉ tê “ Yêu cà phê cũng khó dứt như khi yêu một người con gái, đặc biệt là người con gái đó cũng yêu cà phê”. Tôi đã yêu, yêu rất nhiều, nhưng không phải yêu nhiều người mà là yêu một người quá nhiều. Và có thể nói rằng em đã khiến tôi mất ngủ vì yêu, người con gái mà mỗi lần nhắc đến vị cà phê lại đắng chát nơi đầu lưỡi, rất khó nuốt nhưng vẫn cố uống cho bằng được.

Sáng sớm ở Hà Nội có lẽ là quãng thời gian mà vòng quay của chiếc đồng hồ dường như chậm rãi hơn, từng mái phố còn chập chờn trong giấc ngủ cuối thu thanh bình vội gượng mở mắt đón những tia nắng đầu tiên đang buông mình trên vô vàn tán lá. Em bảo rằng uống cà phê không dễ vì nó còn có mối liên hệ với tâm trạng người thưởng thức và mục đích của nó là gì, cũng giống như khi nhâm nhi tách trà đặc đầu đông. Phải để cho bàn tay đánh xoay vòng ly cà phê để từng giọt sánh lại, hương vị của nó chỉ khẽ khàng xông vào sống mũi, nhấp một ngụm, đừng vội để trôi tuột ngay xuống cổ họng mà phải từ từ để cà phê tan chảy ngay đầu lưỡi. Cà phê đắng mới là cà phê ngon, và người thưởng thức thích cái đắng đó mới gọi là người mê cà phê…

Tôi không thích vị đắng của cà phê nhưng từ khi yêu em, chẳng hiểu sao cái hương vị này lại khiến tôi mê mẩn và thành thói quen trong thời gian dài. Thực sự uống cà phê không hề dễ với tôi, và điều này đúng với việc yêu em mà một thử thách rất lớn với con tim thích khám phá này…

Tôi đã nghiện cà phê cũng như việc tôi nghiện em mất rồi. Tôi mất ngủ vì cà phê nhiều đêm và chính em – người con gái khiến kẻ ham ngủ như tôi lại mất ngủ triền miên vì yêu.

Người con gái yêu cà phê – người con gái mỗi lần tiết trời se lạnh những ngày cuối thu đầu đông chạm vào nỗi nhớ từ những ngày đã trôi đi rất xa ấy trái tim tôi lại thổn thức khi nhớ về em. Cà phê vẫn còn đọng lại trong li, đặc quánh, đen ngòm nhưng nguội lạnh và không còn đắng chát. Đơn giản và vì tôi chỉ trân trân nhìn từng giọt rơi xuống và đọng lại mãi dưới đáy mà không nhấp thêm ngụm nào. Tôi không thích uống cà phê một mình, nhưng cô gái đó lại thích ngồi một góc uống cà phê, sống cuộc sống của riêng em. Vì thế tôi và em sẽ mãi mãi đi trên hai con đường thẳng song song, nhìn thấy nhau, có thể mỉm cười với nhau nhưng mãi mãi chẳng thể chạm vào nhau.

Thu sắp sang ngang, gió bay về trời và rồi đông sẽ lững thững bước tới. Thèm được nhấp một ngụm cà phê ấm nóng, xuýt xoa đôi tay và lắng nghe phố hát khúc tình ca những ngày không em…