Lleva Cuba

La receta del tambor de papa es otro clásico que acostumbramos a disfrutar mucho en Cuba.

Seguramente ya lo has probado, pero si no es así es momento de hacerlo te aseguro que te encantará porque es una mezcla irresistible, nunca falla.

Arroz Imperial. Se asume que es una receta cubana, aunque tiene algunas variantes que la han hecho más internacional. Esto hace que sea más difícil definir su verdadero origen. El fundamento básico de esta receta son cuatro ingredientes principales el arroz, el pollo, el queso y la mayonesa. Aunque este último ingrediente algunas personas lo eliminan mientras que otros le agregan más cantidad.
Idea básica
La idea es hacer una suerte de torta usando el arroz como base. Aunque los ingredientes pueden variarse y las combinaciones son disímiles, el pollo, el queso y la mayonesa están siempre presentes. No es un proceso complicado, mas sí hay que ser muy cuidadosos y poner mucha atención.

Como precisamente la idea es la de hacer una torta, se debe tener a mano el molde que vaya a usar para confeccionarlo. Este puede ser una bandeja con los bordes algo altos (dependiendo de la cantidad a hacer). De no tener un horno puede adaptarse tener todos los ingredientes calientes para moldearlos, permitiendo que el queso se derrita algo. Sin embargo, el secreto final es servirlo caliente.

Por otra parte se pudiera considerar este arroz como pariente del famoso Risotto italiano por el arroz y el queso además del uso del caldo. Y su principal diferencia precisamente radica en el uso del pollo como elemento fijo en la receta. Los risottos no usan el pollo como cárnico fundamental

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