A Comer

🥥✨ Thai Coconut Curry Chicken – A Flavor Explosion in Every Bite!
Here’s how to make it (serves 4):

1️⃣ Marinate: Toss 1 lb cubed chicken breast with garlic, chili flakes, salt & oil. Rest 10 min.
2️⃣ Cook chicken in skillet until browned. Add onion + bell peppers, cook 5 min.
3️⃣ Sauce: Whisk coconut milk, fish sauce, peanut butter, curry paste, lime juice, brown sugar & ginger.
4️⃣ Combine: Pour sauce over chicken + veggies. Simmer until slightly thickened.
5️⃣ Finish with cilantro, basil, green onion & optional sliced jalapeño.

🌶️ Serve over rice or noodles for the ultimate comfort bowl!

🥥✨ Pollo al Curry de Coco Tailandés – ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
Así lo preparas (para 4 porciones):

1️⃣ Marina: Mezcla 1 lb de pechuga de pollo en cubos con ajo, hojuelas de chile, sal y aceite. Deja reposar 10 min.
2️⃣ Cocina el pollo en sartén hasta dorar. Agrega cebolla + pimientos, cocina 5 min.
3️⃣ Salsa: Bate leche de coco, salsa de pescado, crema de cacahuate, pasta de curry rojo, jugo de limón, azúcar morena y jengibre.
4️⃣ Combina: Vierte la salsa sobre el pollo + verduras. Cocina a fuego lento hasta espesar un poco.
5️⃣ Termina con cilantro, albahaca, cebollín y si quieres, rodajas de jalapeño.

🌶️ Sírvelo con arroz o fideos ¡y disfruta un plato reconfortante y lleno de sabor!


 
 
 


Last Week’s Menu:

• Steak Frites
•Pollo en Caldillo de Chipotle
•Discada Coahuila-style
•Soy Ginger Cod
•Macaroni Salad
•Salsa de Chiltepin & Avocado
•Ginger steamed Bok Choy

🍽️ Marcia’s Personal Chef Services
✨Honest ingredients, traditional cooking.

Bringing healthy, home-cooked meals to your table—without the stress.

📆 Service Options

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✨ Bold flavors, tender bites, and a little love in every spoonful. ✨

Today’s inspiration: Chiles Rellenos en Caldillo de Tomate — stuffed with creamy potatoes and spicy chorizo, no egg batter, just pure, hearty comfort.

Today’s inspiration: Chiles Rellenos en Caldillo de Tomate — stuffed with creamy potatoes and spicy chorizo, no egg batter, just pure, hearty comfort.

Want this on your table? I create custom, home-cooked meals so you can enjoy delicious food without the time and stress. DM me to book your spot for next week!

Mole de Olla con Chochoyotes y Limonada de Jamaica

✨ Esta sesión del fue grabada el 18 de enero del 2023 ✨

Este episodio fue nuestro cuarto y cocinamos juntas en vivo a través de Zoom un delicioso “Mole de Olla con Chochoyotes” y una “Limonada de Jamaica”.. Fue una experiencia increíble compartir recetas y tips en tiempo real con nuestra comunidad de la cocina en el de ¡A Comer!.

📺 suscríbete al canal de YouTube para que cocines esta delicia junto con nosotros, sigue el link 🔗:
https://youtu.be/wBG-P3RdIOM