The Gardens at Brook Ridge

Muffins de Plátano y Nueces 🍌🌰

Suaves, naturalmente dulces y reconfortantes. Los plátanos aportan potasio y energía natural, mientras que las nueces añaden ácidos grasos omega-3 que apoyan la salud cerebral. Esta es una receta que se siente familiar y reconfortante, perfecta para compartir con una taza de té en una mañana de mayo. 💛

Ingredientes
🍌 2 plátanos maduros, triturados
🥚 2 huevos
🧈 1/3 de taza de mantequilla derretida o aceite neutro
🍯 1/4 de taza de miel o jarabe de arce
🌼 1 cucharadita de extracto de vainilla
🌾 1 1/2 tazas de harina para todo uso
🥄 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
🧂 1/4 cucharadita de sal
🌿 1/2 cucharadita de canela
🌰 1/2 taza de nueces picadas

Instrucciones
✅ Precalentar el horno a 175°C (350°F) y preparar un molde para muffins
✅ Triturar bien los plátanos en un recipiente grande
✅ Agregar los huevos, la mantequilla, la miel y la vainilla y batir
✅ En otro recipiente, combinar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela
✅ Incorporar los ingredientes secos a los húmedos hasta integrar
✅ Agregar las nueces picadas y mezclar
✅ Distribuir la mezcla en los moldes, llenando aproximadamente dos tercios
✅ Hornear de 18 a 22 minutos hasta que estén dorados y un palillo salga limpio
✅ Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar
✅ Servir tibios o a temperatura ambiente 🍵