TASTE OF HEAVEN

Cuando llegué a vivir a USA me llamó la atención que los postres en general tenían demasiada azúcar. Recuerdo, cuando probé por primera vez una “cookie” y sentí dolor en los dientes, mareo y como si me hubiera comido un s**o de azúcar 😂
Cada vez que hago en casa una receta americana de un postre, pongo entre un 30 y un 50% menos de azúcar de lo que dice la receta original.
Cuando descubrí el truco todo me empezó a saber NORMAL según mi criterio.
A veces he cometido el error de hacer lo mismo con recetas españolas y europeas y se han quedado cortas de azúcar. Me resulta sorprendente ver cómo cambian los gustos de un país a otro. Es curioso que cada vez voy coincidiendo con más gente en que la repostería de Estados Unidos lleva DEMASIADA AZÚCAR. Yo empecé este proyecto porque quería alegrar la vida un poco a la gente de España y Europa y que pudieran encontrar postres que aquí no se encuentran y también para ofrecer postres que fueran increíbles y exclusivos y que no tuvieran tanto azúcar.
Es más que evidente que debido a los excesos y abusos ahora hay una campaña en contra del azúcar brutal y no hay que olvidar que también es indispensable para el trabajo celular y está considerado como el alimento por excelencia de las células nerviosas y de las neuronas cerebrales. Si se consume de forma equilibrada con otros nutrientes interviene en el metabolismo aportando energía de rápida utilización, por lo que es recomendable para deportistas o personas con alta actividad física e intelectual. Tomado con moderación, no genera obesidad ni diabetes.
La tarta de Santiago cómo ya os he contado lleva azúcar. De echo la receta para que sea original tiene que llevar la misma proporción que las almendras. Es una tarta que los peregrinos que hacen el camino de Santiago compran porque aporta energía, lleva proteína y además como ya os conté se puede conservar varios días sin necesidad de refrigerar por lo que es perfecta para poder transportar y que los peregrinos puedan disfrutar de ella mientras hacen el Camino de Santiago.