Concalmaenpr

Llevamos lo aprendido en el camino y en la maleta productos de nuestra isla. Hace unas semanas tuvimos nuestra primera experiencia en tierras lejanas. Nos montamos en un avión y es así como llegamos a Minneapolis, MN.

nos presentó la oportunidad y desafío de realizar su cena de agradecimiento para la organización en la que lleva más de 10 años y celebrar su nueva aventura profesional.

Gracias a Jamie por brindar la libertad creativa para cocinar y enseñar lo que es nuestra comida y proyecto a sus treinta personas más cercanas.

A la vez, tuvimos la oportunidad y honor de colaborar con unos talentos locales e increíbles:
marie.c, Directora de Vinos, para parear cada uno de los platos de esta cena. Su atención a los detalles y sabores llevó esta experiencia a otro nivel.

, Chef Shawn, fue tremenda ayuda y esencial para el desarrollo de este evento, aportando conocimiento, humildad y alegría en todo momento.

, Christine quien con su experiencia y disciplina estableció un método de trabajo que nadie hubiera realizado de mejor manera.

, nos sorprendió con su trabajo, como si fuera un mago pasaba desapercibido para capturar los momentos.

, abrió las puertas de su bello hogar para realizar este evento y nos brindó la calidez, tranquilidad y libertad para poder trabajar en este espacio acogedor.

, fue la directora de orquesta de este evento, organizó desde el espacio hasta las gestiones con diversos proveedores,

, quien fue fundamental para mi en todo momento, me ayudó desde el desarrollo del menú, llevarme por los mercados de la ciudad, ser mi traductora, desarrollar las gráficas, contarme chistes y también darme la contención que necesitaba en los momentos de estrés. Gracias Mónica por ser mi compañera, tienes una energía hermosa.

a quienes colaboraron con nosotros , y la finca boricua , quien sin su apoyo esta cena no hubiera sido posible.

gracias a todxs por la pausa y la calma.

Los gnocchis de Mami,

Gnocchis de papa, tres quesos, carne guisada y un poco de fuego directo.

Mami, abuela Herminia y una vida de trabajo…