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FAST FOOD también puede ser saludable💚

Como convertir un sandwich en saludable?
- pan integral y de poca miga (este es pita)
- vegetales SIEMPRE los que tengas
- una proteína (ej huevo, embutidos sin sal, atun, pollo)
- una grasa saludable (ej palta🥑, queso de almendras (q lo amo y les voy a enseñar), pesto)

Hoy casi q no me da tiempo para almorzar, pero esos 5 min no lo cambio por nada en esta vida!! Ustedes? Que hábito no cambian por nada?

𝐌𝐀𝐒𝐀 𝐌𝐀𝐃𝐑𝐄 👩🏻‍🍳 PARTE 1
Muchas preguntas tenemos cuando iniciamos este proceso, acá les dejo algunas respuestas y el espacio abierto para que hagan más👇🏻en los comentarios:

•ℂ𝕠𝕞𝕠 𝕤𝕖 𝕙𝕒𝕔𝕖 𝕝𝕒 𝕞𝕒𝕤𝕒 𝕞𝕒𝕕𝕣𝕖?
La masa madre es un fermento natural que se hace con la combinación en partes iguales de harina y agua. Hay muchas formas de hacer masa madre, les cuento el método que me funcionó.
𝗗Í𝗔 𝟭 : En un frasco bien limpio y seco colocar 1 cucharada de harina y 1 cucharada de agua natural filtrada. Mezclar hasta que se forme una pasta, tapar y guardar en un ambiente que ronde los 25°C/ 30°C .
𝗗Í𝗔 𝟮, 𝟯, 𝟰, 𝟱: Repetir el mismo procedimiento que el día 1, agregando cada día una cucharada de agua y harina, mezclar y tapar.
𝗔 𝗣𝗔𝗥𝗧𝗜𝗥 𝗗𝗘𝗟 𝗗𝗜𝗔 𝟲 𝘆 𝗹𝗼𝘀 𝘀𝗶𝗴𝘂𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗵𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗲𝗹 𝗱í𝗮 𝟭𝟬 : Comenzar a hacer los descartes, que significa? Significa quitar 1 cucharada de la preparación y descartarla, y luego volver a agregar una cucharada de harina y una de agua y mezclar, esto último se llama alimentarla.
A partir del día 10 tienen su masa madre lista para utilizar.

•ℙ𝕦𝕖𝕕𝕠 𝕦𝕤𝕒𝕣 𝕔𝕦𝕒𝕝𝕢𝕦𝕚𝕖𝕣 𝕙𝕒𝕣𝕚𝕟𝕒 𝕡𝕒𝕣𝕒 𝕣𝕖𝕒𝕝𝕚𝕫𝕒𝕣 𝕝𝕒 𝕞𝕒𝕤𝕒 𝕞𝕒𝕕𝕣𝕖?
Se puede utilizar cualquier harina para iniciar la masa madre pero mi recomendación es que utilicen harina de centeno o harina de trigo integral, porque al ser molida con todas sus partes del grano conserva las bacterias originales que recubren el grano y es más probable generar el fermentado con mayor velocidad.

Exitos y cualquier duda los acompaño! 😘

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FOCACCIA!!
Así fetejamos hoy 4 de Julio, con esta deli de romero, tomates y olivas. No es muy americano mi menú , es que mi paladar sigue fiel a mis raíces!!❤️
Saludable? Si , 100%integral, de masa madre, fermentada 48hs, que mas se puede pedir? Les prometo que voy a hacerles los paso a paso para que también la puedan hacer!
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FOCACCIA!!
This is how we are celebrating 4th of July today! 😋 delicious focaccia with rosemary, tomatoes and olives. My menu is not so American, because my palate remains faithful to my roots !! ❤️
Healthy? Yes, 100% whole wheat flour , sourdough, fermented for 48 hours, what more could you ask for? I promise that I will do step by step so that you can do it too!
Happy 4th! @ Miami, Florida