Mariam's Kitchen

বিকেলের নাস্তায় সমুচা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। ঘরে যদি থাকে ফ্রোজেন চিকেন সমুচা তাহলে আর বাইরের অস্বাস্থ্যকর তেল এ ভাজা খাবার খাওয়া লাগবে না। ঘরেই নিজেই ভাল তেলে ভেজে ঝটপট চায়ের সাথে খেয়ে নিতে পারেন।

বেশ কিছু টিপস রইল আজকের জন্য..

🌸 পাটালী গুড় শক্ত রাখতে চাইলে গুড় রাখুন মুড়ির মাঝে।

🌸 খেজুরের গুড় দিয়ে পায়েস করতে গিয়ে অনেক সময় দুধটা ফেটে যায়। দুধ ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে তারপর গুড় মেশাবেন। ভালো করে নেড়ে আবার কিছুটা ফুটিয়ে নেবেন তাহলে দেখবেন দুধ ফাটবে না আর।

🌸 চিনাবাদাম ও কাজুবাদাম তেলে বা ঘিতে ভেজে রাখুন। মিষ্টি খাবার রান্নার সময় ব্যবহার করুন স্বাদ বাড়াতে।

🌸 বাদামে আগে তেল মাখিয়ে পরে তাওয়ায় ভাজলে তেল কম লাগবে। নয়তো শুকনো ভাজতে গেলে তেল বেশি লাগবে।