MONO

Сировялена ковбаса “NEGRONI”-це справжній витвір мистецтва. Створена за оригінальною італійською рецептурою, з додаванням стартових культур. В її склад входить мʼясо найвищого ґатунку та грудинка свиней спеціальних сортів, з додаванням невеликої кількості спецій, солі, часнику та білого вина. Тільки так після витривалого дозрівання ,ковбаса “NEGRONI” стає справжнім делікатесом який задовільнить потреби найвибагливіших гурманів.

Процес створення сиров’ялених ковбас - це справжне мистецтво, що поєднує досвід, терпіння та природні процеси ферментації.Для якісного сировʼяленого продукту потрібен— час, якісне мʼясо та правильні умови дозрівання.
На початковому етапі ковбаса проходить процес ферментації, під час якого корисні бактерії природним чином змінюють структуру мʼяса, надаючи йому характерний аромат і ніжну текстуру.
Далі відбувається тривале дозрівання, під час якого вологість поступово зменшується, а смак розкривається в повній глибині.на протязі усього довготривалого процесу потрібно контролювати кожен етап - від температури та вологості до циркуляції повітря. І тільки завдяки цьому сировялена ковбаса має неповторний смак, збалансовану текстуру та неповторну якість.

КАТАЛОГ ПРОДУКЦІЇ

KABANOSSI з сиром Грана Падано - тонкі ковбаски зі свинини, покриті зверху пармезаном - це неймовірне поєднання смаків м`яса та сиру.
Термін придатності: 180 діб