Bio ear

А весна обязательно сбудется…
И придёт… и напишет стихи…
И апрель пронесётся по улицам,
Долгих зим исправляя грехи…
Муки станут мукой… Перемелется…
И чего-то останется жаль…
А пока в колыбели метелицы
Спит на снежных подушках Февраль…
А пока снегирино-синичное
Время ждать… Перелистывать дни…
Просто рифмы слагать в необычное,
Чтоб весною сбывались они…

© Лара Мишанова

Брусничный соус

📖 Ингредиенты:

- Брусника - 200 г.
- Имбирь свежий - 25 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Прованские травы - 1 ч.л.
- Молотая корица - 1 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Бруснику промываем и отправляем в кастрюлю (если ягода была заморожена, её можно и не размораживать предварительно). Добавляем тёртый имбирь, смесь прованских трав, ставим на средний огонь и тушим около 10 минут.
2. После варки перебиваем бруснику с травами блендером до полной однородности, затем добавляем цедру апельсина, апельсиновый сок, всыпаем сахар и корицу.
3. Возвращаем кастрюлю на огонь и варим, постоянно помешивая, 10-15 минут до загустения. Перед подачей его необходимо полностью остудить.
4. Готовый соус храним в контейнере или в небольших баночках в холодильнике. Соус отлично хранится в холоде до 1 месяца.