Bio meteor

Салат з буряка, фети та руколи

Інгредієнти:
Буряк невеликий (варений або запечений) - 2 шт. (400 г)
Сир Фета - 100 г
Рукола - 50 г
Кунжут - 2 ст. л.
Чорний мелений перець - за смаком
Для заправки:
Оливкова олія - 3 ст. л.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Бальзамічний оцет - 1 ст. л.
Сіль - 1/3 ст. л.

Приготування:
1.Варений чи запечений у духовці буряк остудити і нарізати плястерками товщиною 2-3 мм.
2.Сир Фета порізати невеликими кубиками.
3.На малому вогні, на сухій сковорідці обсмажити кунжут до золотистого кольору. Кунжут слід постійно помішувати, щоб не пригорів.
4.Приготуємо заправку. В миску влити оливкову олію, лимонний сік, бальзамічний оцет.Додати сіль.Перемішати до однорідного стану.
5.Нарізаний буряк рівномірно викласти на тарілку. Буряк полити половиною заправки.
6.Руколу перемішати з заправкою, що залишилась. Викласти поверх буряка.
7.Поверх руколи викласти нарізаний сир.Поперчити за смаком. Посипати підсмаженим кунжутом. Салат одразу подавати до столу, щоб листя руколи не зм’якло. Салат з буряка, фети та руколи готовий.

Смачного!