Shortbread dough

ПИРОГ С КЛЮКВОЙ, ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
По-домашнему! Безумно вкусно, просто и оригинально! Предлагаю приготовить очень вкусный пирог из готового песочного теста. Кулинарный рецепт этой вкусной еды я случайно нашла в модном журнале. Давайте приготовим пирог с клюквой, орехами и курагой.
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии9
Пошаговое фото9
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Пирог с клюквой орехами и курагой
+76
55
1 707
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
5

Клюква (сушёная)
250
гр
Куриные яйца
2
шт.
Грецкие орехи
300
гр
Курага
200
гр
Песочное тесто
300
гр
Корица (молотая)
0.75
чайн.л.
Коричневый сахар
175
гр
Сливки
80
гр
Ванилин
1
чайн.л.
Топленое масло
3
стол.л.
Соль
0.25
чайн.л.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 10%
6 г
Жиры 35%
22 г
Углеводы 55%
34 г
360
ккал
ГИ:
29
/
0
/
71

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 40 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
ШАГ 2:
Шаг 2.
ШАГ 3:
Шаг 3.
ШАГ 4:
Шаг 4.
ШАГ 5:
Шаг 5.
ШАГ 6:
Шаг 6.
ШАГ 7:
Шаг 7.
ШАГ 8:
Шаг 8.
ШАГ 9:
Шаг 9.
Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем пласт песочного теста и распределяем его по форме, подняв бортики. Взбиваем при помощи миксера яйца с коричневым сахаром и ванилью. Затем добавляем сливки, корицу, растопленное масло, соль и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции. Смешиваем измельченную курагу, дробленые грецкие орехи и сушеную клюкву. Выкладываем ровным слоем на тесто ягодно-ореховую смесь. Сверху равномерно выливаем жидкую массу. Выпекаем пирог в разогретой духовке до 180 градусов в течение 20минут. Затем проверяем готовность каждые 10 минут, пока песочное тесто не станет золотистого цвета, а начинка не застынет. Если верх сильно зарумянится, то накройте пирог фольгой. Подаем пирог с клюквой, орехами и курагой с горячими напитками.

КИШ ЛОРЕН КЛАССИЧЕСКИЙИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Приготовь французский пирог по традиционному рецепту! Киш лорен классический готовить очень просто и быстро, особенно если песочное тесто припасено заранее. Если же нет, его легко сделать, воспользовавшись любым подходящим рецептом, которых множество на сайте. Пирог получается необычайно вкусным и сливочным, а аромат покорит любого. Важный момент: чем вкуснее выбранный сыр, тем особеннее получается готовое блюдо.
АзизаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Киш лорен классическийиз песочного теста
+29
30
7 173
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8

Песочное тесто (несладкое)
250
гр
Оливковое масло (+ 10 мл для смазывания формы)
20
мл
Лук
80
гр
Бекон
80
гр
Твёрдый сыр
100
гр
Яйца
3
шт.
Пшеничная мука
10
гр
Сметана
300
гр
Молоко
100
мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 20%
8 г
Жиры 40%
16 г
Углеводы 40%
16 г
259
ккал
ГИ:
13
/
0
/
88

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 1 ч 15 мин
1. Включаем разогреваться духовку до 200 градусов по Цельсию. Форму для запекания диаметром 22-24 см смазываем небольшим количеством оливкового масла. Пока духовка разогревается, продолжаем приготовление блюда.

2. Песочное тесто выкладываем в подготовленную форму, разравниваем бока, формируем бортики. Лишнее тесто обрезаем. Далее поверх теста кладем лист пекарской бумаги и засыпаем сушеной фасолью, сушеным горошком или любой крупой (рисом, гречкой). Ставим форму с заготовкой из теста в успевшую разогреться духовку на 10 минут. Когда пройдет это время, открываем духовку и убираем пекарскую бумагу вместе с грузом. Выпекаем основу без груза еще в течение 10 минут. Основа пирога должна стать красивого золотистого цвета.

3. Пока основа запекается подготавливаем необходимые для начинки продукты:

- снимаем шелуху с луковицы, споласкиваем ее под прохладной водой, слегка обсушиваем полотенцем и мелко нарезаем,

- бекон выкладываем на разделочную доску и режем маленькими кубиками,

- сыр, а лучше брать какой-нибудь ароматный сорт, трем на средней терке.

3. Ставим на средний огонь большую сковороду, наливаем в нее оливковое масло, разогреваем его. Когда это произойдет, выкладываем в масло нарезанные лук и бекон. Обжариваем вместе, периодически их помешивая, 3 минуты. После выкладываем лук и бекон на слой из бумажных полотенец, чтобы впитались излишки жира.

4. Выкладываем обжаренные лук и бекон на запеченную основу пирога, а сверху равномерно посыпаем все натертым сыром.

5. Температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов по Цельсию. В миску подходящего размера выкладываем сметану, наливаем молоко, разбиваем яйца, насыпаем муку. Взбиваем все при помощи миксера. Затем добавляем соль и черный молотый перец, все еще раз взбиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем еще соли.

6. Полученной сметанно-яичной смесью заливаем основу поверх бекона, лука и сыра. Ставим киш лорен в духовку и выпекаем 30-35 минут. Затем извлекаем форму из духовки, ждем 5 минут, а после подаем пирог на стол. Есть пирог нужно горячим!

Приятного аппетита!