Restokursor
Share
28/01/2022
Чекаємо вас на онлайн лекції:
ФІНАНСИ ТА БЮДЖЕТ В РЕСТОРАНІ 🚀
На лекції розкажемо простими словами, без складної термінології, як формувати річний та помісячний бюджет? Покажемо, як рахувати ключові показники FC та з чого складається таблиця бюджету.До чого призводять незначні помилки у формулі та як їх позбутися, щоб отримувати прибуток.
Розповімо, виходячи з особистого досвіду, як зручніше працювати з постачальниками, як утримувати довгострокові та чесні партнерські відношення.
Чекаємо вас на онлайн лекції.
Квитки у ̶к̶а̶с̶а̶х̶ ̶м̶і̶с̶т̶а̶ ̶ ̶ шапці профілю 👆🏻
• 04.02. [п’ятниця]
• 11:00
• 300 грн
До зустрічі 👋
Гала - керуюча рестораном та наша давня подруга. Завжди з чарівною посмішкою і заряджена на успіх🚀
По секрету, Гала розповіла нам, як її команда справляється з конфліктами та що робити, якщо в гості завітав Monatik🤭
Зберігайте та використовуйте в роботі.
12/01/2022
Food Coast - це відсоткова собівартість страви або напою. Основна задача FC - контроль собівартості позицій та надання можливості отримувати стабільний дохід.
Оптимальний FC у різні періоди:
літо — 22-24%
зима — 25-27%
Цифра/показник FC впливає на ваш дохід. Простими словами: чим нижче FC, тим більше дохід.
Три основні пункти для контролю:
1. Початкове правильне встановлення цін в меню.
2. Контроль собівартості продуктів та сезонності продуктів.
3. Приготування страв по технологічним картам.
Для розрахунків FC не обов'язково бути Енштейном 🙂
Ми із задоволенням допоможемо: кожному, хто залишить будь який коментар під цим постом - відправимо у direct посилання на інструкцію та табличку з формулами, щоб ви змогли перевірити FC свого закладу.
Вдалих планувань 🚀
Click here to claim your Sponsored Listing.
Category
Website
Address
улица Мечникова, 5
Kyiv
01133
