Seeds fermentation

Зварили.
Збродили.
Розлили по пляшках.
Далі — твоя справа.
Чотири смаки сезону у свайпі.

Травлення потребує паузи, гіркоти руколи й тридцяти різних рослин на тиждень, щоб твій внутрішній космос не розсипався на порох.

Тіло пам’ятає кожен фальстарт. Гортай слайди й повертай собі право на повільний обід.

Збережи це, щоб не загубити вертикаль у щоденному хаосі.

Кімчі з устрицями — святковий рецепт родини Чхве з Ґьонджу, якому понад 300 років.

Розклали все по кроках — від засолювання до банки.

Ще 10 рецептів кімчі у нашій книзі «Ферментація».

Пелюстка на комбучі —
тепер у найпростішому складі.
Буряк, капуста, сіль і жива комбуча.
Без цукру, без оцту — нічого зайвого.
Комусь може здатись мало.
Але спробуйте — і зрозумієте.