Bio rules

Морковный торт с бананом и карамелью⁣

торт d 18 см⁣
⁣
🥕Морковный бисквит:⁣
форма d 18 см⁣
130 г муки⁣
140 г сахара⁣
1/2 ч. л. порошка корицы⁣
10 г разрыхлителя⁣
60 мл апельсинового фреша⁣
цедра одного апельсина⁣
80 мл растительного масла (рафинированного)⁣
250 г моркови (натертой на мелкой терке)⁣
150 г обжаренного грецкого ореха⁣
⁣
🔥170С, с конвекцией - 45-50 минут⁣
⁣
✅Смешать в миске натертую морковь, масло, апельсиновый фреш, цедру. Добавить к ним: муку, порошок корицы, разрыхлитель, сахар и обжаренные дробленые грецкие орехи.
✅Перемешайте. Уложите тесто в 🟡форму. Дно можно застелить фольгой. Выпекать в разогретой до 170С духовке (с конвекцией) - 50 минут. Готовый бисквит охладить. Обернуть пищевой пленкой и оставить при комнатной t на ночь. ⁣
⁣
🍰Творожный крем с апельсином:⁣
220 г творожной массы (ж - 9%)⁣
80 г сгущённого молока⁣
80 мл сливок (ж 30-35%)⁣
150 г сливочного масла (комнатной t)⁣
цедра апельсина
⁣
✅Смешать в мерном стакане творожную массу, цедру апельсина, сгущеное молоко и сливки. Пробить погружным блендером, до максимально однородной консистенции. ⁣
✅Добавить взбитое сливочное масло, перемешать. Переложите крем в кондитерский мешок. ⁣
⁣
🍯Соленая карамель:⁣
100 г сахара⁣
30 г сливочного масла⁣
120 мл сливок (ж 30-35%)⁣
соль⁣
⁣
✅Засыпьте сахар с сотейник, нагрейте до состояния темной карамели, добавьте горячие сливки, сливочное масло и соль. Перемешайте. Пробейте погружным блендером. Уберите карамель в холодильник на несколько часов. Переложите в кондитерский мешок. ⁣
⁣
🎂Сборка торта:⁣
✅Разрежьте бисквит на две равные части, на одну уложите крем, соленую карамель и кусочки банана, накройте сверху второй половиной бисквита. ⁣
✅На нее выложите крем, карамель и банан. Уберите торт в холодильник на несколько часов. ⁣
✅Задекорируйте морковный торт кусочками банана, карамелью, грецким орехом и черным шоколадом.