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24/07/2018

【亡者復甦/死者甦醒(Corpse Reviver #2)】
『酒譜』:琴酒:橙酒:麗葉酒:萊姆汁:苦艾酒
1:1:1:1:1dash

酒感偏重,但依然有酸甜所以不難入口的調酒,整體喝起來爽口舒服,但因有苦艾酒後勁十足。

作者依然是Harry Craddock,那位把調酒當做時光膠囊的前輩,而之所以會叫這個名稱則是因為歐美文化流傳著一個俗諺,大至上的內容是如果你被狗咬,你只要拿咬你的那隻狗的毛敷在傷口處很快就會癒合,當然毫無根據但卻家喻戶曉,所以眾多醉漢就發明了如果前一天喝得很醉,隔天一早就要喝這杯酒精十足的酒讓自己醒來,所以就叫做亡者復甦。

而這種調法其實是一種系列調法,現行主要兩種基酒調法一是琴酒二是白蘭地,也有把橙酒跟麗葉酒換成新鮮水果的做法,但酒精感也就沒那麼足夠了。

26/06/2018

調酒簡史(很無聊,我只是想打給我自己看哈哈哈):

西元前3000年蘇美文化的藍色記念碑,上面記載了做啤酒的情形。

西元前3000~2500之間蒸餾的技術在美索不達米亞起源,並且由西向東傳遞

西元前2500年左右,東方最早的文學作品"基爾迦曼史詩"中提到了紅白酒的釀造。

中間略(以下東西不保證100%正確,太多東西不可考)

17、18世紀時,出現了Fizz、Collins等字眼

1803年調酒(cocktail)這個詞出現

1805年艾碧斯出現

1824年苦精發明

1834 "Sazerac"在紐澳良出現,以雞蛋杯盛裝

1862 Jerry Thomas出版世界上第一本的調酒書

1863~1895 因為蚜蟲氾濫白蘭地產量大幅度減少,威士忌藉此嶄露頭角

1870 Manhattan出現

1870s 製冰機的普及

1904 Dry Martini 於巴黎的 Grand hotel 誕生

1910 艾碧斯被禁

1911 Side car、White lady於 Harry's bar 誕生

1917 鐵娘子樂團推廣俄羅斯伏特加

1919 Negroni公爵任性的要求產生了Negroni

1919~1933 美國禁酒令,同時使得調酒大幅度流行

1920 調酒的概念推至歐洲及古巴等地

1930 一本至今都還在印刷的調酒書 Harry Craddock問世

1934 Ti-ki風格在 Hollywood bar開始流行

1953~1961 007風潮開始推行Vesper等調酒

1979 絕對伏特加廣告開始遍及全球

1980 cosmopolitan 將伏特加真正的帶入調酒界的大門

1995 倫敦調酒的文藝復興(我出生的那年!)

2000 Mojito被發明

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