AMC

【AMC 小學堂】
防腐劑和抗氧化劑又有什麼不同呢？

防腐劑
→可防止微生物及黴菌對食品侵蝕，使食品變質的添加劑
1. 分為有機防腐劑和無機防腐劑兩大類
2. 無機的防腐劑毒性較強，多數已經被禁止使用，ex:硼砂
3. 有機的防腐劑毒性較小，不攝取過量即無太大的危害，ex: 苯甲酸、山梨酸、去水醋酸鈉等。

抗氧化劑
→阻止或延緩食品氧化的過程
1. 分為自然和人工合成兩種
2. 人工合成的多半毒性較高，較少人使用
3. 自然的抗氧化劑 ex:維生素C,E 還有DHQ!!

我以為的星期五跟實際的星期五
好吧 一直下雨編妹也是認了
只好期待明天...

大家趕快完成今天的任務吧
Saturday is coming soon ~~~~