illedeyemek

🌹 Yazlık bahçemizin mis kokulu güllerinden yaptığım gül mayalı reçel…

Bu tarifin en güzel sırrı: Önce gülleri mayalamak 🌹
Böylece rengi, kokusu ve aroması çok daha yoğun oluyor.

🌹 GÜL REÇELİ TARİFİ

Malzemeler:
🌹 20 adet kokulu pembe gül
🍚 1 çay bardağı toz şeker (gül mayası için)
✨ 1 çay kaşığı limon tuzu
🍚 4 su bardağı toz şeker
💧 4 su bardağı su
🍋 Yarım limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle güllerin beyaz dip kısımlarını tek tek ayıkladım. (Acılık vermemesi için bu adım çok önemli.)

Gül yapraklarını nazikçe yıkayıp süzdüm.

Derin bir kaba aldığım gül yapraklarının üzerine 1 çay bardağı şeker ve limon tuzunu ekleyip elimle hafifçe ovdum.

Bu şekilde kavanoza alıp buzdolabında 1-2 gün dinlendirdim. 🌹

Sonrasında tencereye su ve 4 su bardağı şekeri alıp şerbet hazırladım.

Şerbet kıvam almaya başlayınca mayalanmış gülleri ekledim.

Kısık-orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirdim.

Son olarak yarım limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynattım.

Sıcakken steril kavanozlara doldurup kapaklarını kapattım.

✨ Püf noktaları:
🌹 Mutlaka kokulu ve ilaçsız gül kullanın.
🌹 Gülün beyaz kısımlarını ayıklayın.
🌹 Gül mayası bekledikçe aroması güzelleşir.
🌹 Fazla kaynatmayın, soğuyunca kıvamı koyulaşır.
🌹 Bir gece dinlenince rengi ve lezzeti daha da güzelleşir.

Bir kaşıkta yazlık bahçemizin kokusu var… 🌹

📝 Malzemeler
• Yarım paket makarna
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 bağ kuşkonmaz
• 5-6 adet cherry domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 ml krema
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Servis için parmesan peyniri

👩‍🍳 Yapılışı
Kuşkonmazların sert kısımlarını ayıklayıp çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kuşkonmazları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından doğranmış cherry domatesleri ekleyin.

Kremayı, ezilmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi ilave edin. Haşlanan makarnanın suyundan 1 kepçe kadar ekleyip sosu birkaç dakika pişirin. Haşlanmış makarnayı sosla buluşturup güzelce karıştırın.

Servis ederken üzerine bol parmesan peyniri serperek sıcak sıcak afiyetle tüketin. ❤️

Kaydetmeyi ve denerseniz yorumlara yazmayı unutmayın 🙌

Zeytinyağlı dolma içini hazırlayıp hem yaprak sardım hem de biberleri doldurdum. Hiç pişirmeden, çiğ haliyle buzluğa kaldırdım.

Pişireceğim zaman çözdürmeden tencereye diziyorum. Üzerine su, zeytinyağı ve limonunu ekleyip pişiriyorum.

Sonuç mu? Yeni sarılmış gibi lezzetli, hatta bana göre dinlendiği için çok daha güzel oluyor. 😍

Özellikle kalabalık sofralar, davetler ve yoğun günler için inanılmaz pratik bir yöntem.

Bu yöntemi bilen var mı? Yorumlarda buluşalım.👇

Kaydetmeyi unutmayın, dolma sezonunda mutlaka lazım olacak. ❤️