irays_kitchen

🇹🇷Fırında hindi but 🇷🇺Голень индейки в духовке

Hindi but - 2 tane × 700 gr

Sosu için:
Soğan - 1 tanenin suyu
Sıvıyağ - 0,5 çay bardağından biraz az
Toz kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı
Pulbiber - 0,5 tatlı kaşığı
Karabiber - 0,5 tatlı kaşığı
Nar ekşisi - 1 - 2 yemek kaşığı

Sarımsak - 6 - 8 tane
Bebek patates - 10-12 tane
Arpacık soğan - 14-15 tane

Sos için tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz. Hindi butların üzerini bir kaç yerinden bıçakla deliyoruz. Sosu hindinin her yerine iyice yediriyoruz. Açtığımız deliklere sarımsak taneleri yerleştiriyoruz . Bir kaç saat buzdolabında bekletiyoruz.
Daha sonra hindi butu fırın poşetine koyuyoruz. Ben yanına arpacık soğan ve bebek patates de ekledim. Poşetin üzerini bir kaç yerinden kürdanla deliyoruz. 180°-200° derece fırında pişiriyoruz. Ben 1 saat 45 dk pişirdim. Afiyet olsun 🥰

Not: Pişme derecesi ve zamanı fırınınıza ve hindinin büyüklüğüne göre değişebilir. Sosraki nar ekşisinden dolayı hindinin rengi daha koyu oluyor. Hindi butu yağlı kağıda sararak da pişirebilirsiniz.