Coffekeyff

Sakın üzülme hayatın hızına, en güzel yıllar çabuk geçenlerdir... Geleceğini oluşturacak her yeni günün bir önceki günden daha güzel, isteklerine uygun ve seni mutlu edecek şekilde olmasını dilerim canım oğlumYüzünde her zaman bir gülümseme olsun çünkü gülmek sana çok yakışıyor oğlum.. Daha nice mutlu yıllara nice nice yaşların olsun ömrün uzun ve güzel olsun:))

Ben genelde içli köfteyi kızartma severim ama bir harika.
Dışı için 2 bardak ince bulgur
2 bardak kitel
Tuz
Su
İç harcı için
5-6 tane kurusoğan
750 gr kıyma
4-5 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz karabiber pul biber
Bulgur ve kıtel derin bir kaba alınır kaynar su ve tuzla ıslatmaya bırakılır.
2 yemek kaşığı tereyağ ile küçük küçük yemeklik doğranan soğanlar bir tavada sotelenir kenara alınır. Yine başka bir tavada 2-3 yemek kaşığı tereyağında kıymalar suyunu salıp iyce çekene kadar kavrulur ve üzerine soğanlar ilave edilir. Salçası ve baharatları ilave edikten sonra iyce karıştırılıp soğumaya bırakılır. Bulgurlu harç ılıyınca iyice yoğrulur püf noktası yoğurmakta . İrice bir ceviz büyüklüğünde alıp içleri incecik açıldığından emin olduğunuzda kıymalı harctan koyup kapatın. Hazırlanan içli köfteleri kaynar suya atıp haşlayın haşlandığından emin olduğunuz köfteleri servis tabağına alıp istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ben yoğurlu atomla servis yapmayı tercih ettim

Selam ben Bonfile Sarma tarifini buraya bırakıyorum artık gerisi sizde. Eti yumşacık içi lezzetli bir karışım yapıp denerseniz bana dönüş yaparsanız çok sevinirim. Kaydedip beğenmeyi unutmayın:))

6 parça biraz dövülmüş bonfile
2 yenek kaşığı tereyağ
Pul biber toz biber tuz ve karabiber
İç harcı için
1/2 kg ıspanak
1 paket mantar
150 gr pastırma
1 kurusoğan
6 parça ince uzun dilimlenmiş kaşar peyniri
Arzuya göre baharatlar ve tuz
Öncelikle soğanlar yemeklik doğranır biraz sıvıyağında sotelenir. Temizlenip doğranan mantarlarda aynı tavada suyunu salıp çekene kadar sotelenir.yıkayıp doğradığımız ıspanaklarda bu yavayq alır suyu çekene kasar pişirilir. Bu aşamada doğranan pastırmalarda katılır ve damak tadınıza göre bahart ve tuz atılıp ılımaya bırakılır.
Kasapta çok inceltmeden dövdürdüğümüz bonfile dilimine bir tane kaşar peyniri koyup bir kaşık iç harc koyup bonfile sarılır. Üzeine oda sıcaklığında bekleyip baharatlarığımıx tereyağından fırça yardımıyla sürülür. Kızgın tavada ikişer dakika mühürlenir. Bu şekilde hazırlanan etler kapaklı bir fırın kabına alınır ve 30-35 dakika kontrollü pişirilir. Ben patates püresi ile servis ettim siz ister pilav ister püreyle nasıl dilerseniz öyle servis edebilirsiniz afiyet olsun.