Selcuk Restaurant

Almanya, Lüksemburg ve Fransa sınırları boyunca uzanan Mosel Vadisi, dik yamaçlı üzüm bağları, peri masallarını andıran tarihi şatoları ve dünyaca ünlü Riesling şaraplarıyla bilinen büyüleyici bir nehir rotası. Mosel nehri Fransa'daki Vosges Dağları'nda doğuyor ve Almanya'nın Koblenz şehrinde Ren Nehri ile birleşiyor.

Vadinin öne çıkan şehir ve Kasabaları: Cochem, Bernkastel-Kues ve Trier.

Cochem: Tepedeki görkemli Reichsburg Kalesi ve nehir kenarındaki rengarenk evleriyle vadinin en popüler noktası.

Bernkastel-Kues: Ahşap karkas evleri ve Orta Çağ dokusuyla ünlü.

Trier: Almanya'nın en eski şehri olup, Alplerin kuzeyindeki en iyi korunmuş Roma kalıntılarını barındırıyor. Ve Karl Max'ın doğduğu ve yaşadığı şehir.

Mosel Vadisi; Zor bir coğrafyada Alman disiplininin neler başardığını, %70 e varan eğimli tepelerin, neredeyse bir metrekare boş yer kalmaksızın üzüm bağlarıyla süslendiğini görmek ve bu teruara uygun Riesling üzümlerinin yüzyıllara dayanan yolculuğunu deneyimlemek için şarapseverlerin mutlaka programlarına almaları gereken bir rota...

Üşüyen üzümler ülkesi Almanya'nın en küçük şarap bölgelerinden biri olan Ahr Vadisindeyiz. Yaklaşık 50° ve 51° kuzey enlemleri arasında yer alan vadi, dünyanın en kuzeydeki kırmızı şarap üretim merkezlerinden biri. Şarap üretiminin %85'inden fazlasını kırmızı şaraplar oluşturuyor.

Vadide yetişen öne çıkan üzüm türleri şunlar:

Spätburgunder (Pinot Noir): Bölgenin kralı olarak kabul ediliyor ve bağların büyük bir kısmını kaplıyor.

Frühburgunder (Pinot Noir Précoce): Spätburgunder'in erken olgunlaşan nadir ve özel bir akrabası.

Riesling: Az miktarda da olsa bölgede yetiştirilen ünlü beyaz üzüm çeşidi.

Ahr Vadisi'nin bu kadar kuzeyde olmasına rağmen zengin kırmızı üzümler yetiştirebilmesinin sırrı; nehir boyunca uzanan dik volkanik yamaçların, gündüz güneş ışığını ve ısıyı depolayıp gece boyunca asmalara geri yansıtması ve böylece oluşan mikroklima.,Bölge, arazinin dikliği nedeniyle el emeği ile işleniyor.