More Panich

ใครคิดถึงอาหารไทย
🙂‍↔️🫰🏻รับรอง ”ถึงเครื่อง“ แกงป่าไม่น้ำมัน ไม่ชูรส No MSG

”กระวาน“ ที่คล้ายขิง-ข่า แต่มีกลิ่นหอมเย็นเฉพาะตัว... และ ”หน่อสับปะรด“ ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเหมือนยอดมะพร้าว วัตถุดิบสมุนไพรคู่ใจที่เราใช้ในสูตรแกงป่าภาคตะวันออกของ Panich Natural

🌶️🫚🧄แกงป่าของเราไม่ใส่น้ำมัน และยังเป็นสูตรสมุนไพร
ที่เราเกริ่นไปในตอนแรก “กระวาน” “หน่อสับปะรด” เคล็ดลับไม่มีอะไรพิเศษ แต่พูดในคำเดียวว่า “ถึงเครื่อง” 🌶️🧄🫚 คำนี้ครบทุกความหมาย พริกแกงตำมือหอม วัตถุดิบที่ใส่ใจทุกอย่าง
อาหารอร่อย คือ ต้องใช้ “ใจ”🥰♥️

#แกงป่าพื้นบ้าน

ปลาตัวเล็ก...คุณค่าที่ไม่เล็กตามตัว🤩
เมื่อพูดถึงปลาตัวเล็กที่กินทั้งกระดูกได้ หลายคนจะนึกถึงแคลเซียมที่ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ซึ่งก็ไม่ผิด แต่ยังไม่ใช่ทั้งหมดค่ะ

ในยุคที่อาหารแปรรูปสูง (UFP) พยายามเลียนแบบสารอาหารสำคัญด้วยเม็ดวิตามินและแร่ธาตุสังเคราะห์ ที่ Panich Natural เราอยากชวนคุณมองลึกลงไปใน “ปลาเห็ดโคน” ✨ Real food ไม่ใช่ว่าวิตามินอาหารเสริมไม่ดี แต่เราควรหันมาใส่ใจอาหารกินRaw material ให้เป็นยา ก็เสริมสุขภาพได้💯☺️

ปลาตัวเล็ก ที่แน่ๆคือ มีแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูก🩻และฟัน🦷
แต่ยังมีอีกหนึ่งแร่ธาตุสำคัญที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง นั่นคือ "แมกนีเซียม"✔️

แมกนีเซียมคือแร่ธาตุเบื้องหลังที่จำเป็นต่อร่างกาย ทำหน้าที่ตั้งแต่การทำงานปกติของกล้ามเนื้อ ♥️หัวใจที่เต้นเป็นจังหวะ ไปจนถึงการทำงานของสมองที่ต้องใช้พลังงานมหาศาล🧠
แต่ยังเป็นขุมทรัพย์ของแร่ธาตุอีกมากมายที่ร่างกายต้องการ ทั้ง ✔️แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก ❤️‍🔥
ที่สำคัญคือแร่ธาตุเหล่านี้อยู่ในรูปแบบที่ ธรรมชาติออกแบบมา ให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ง่ายกว่าที่คิด🥹♻️

เพราะเราเชื่อว่าอาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่มาจากธรรมชาติ 🫶🏻และมีคุณค่ามากกว่าที่ฉลากจะบอกได้ค่ะ

💯การทอดในหม้อทอด/อบ ยังทำให้กระดูกปลาอ่อนทานง่าย ย่อยง่าย

✳️ที่สำคัญ แหล่งที่มา ประมงเรือเล็ก ระยะเวลาเข้าฝั่ง+ขั้นตอน Panichไม่แช่สารไม่ดองเค็ม สดที่แตกต่างด้วยทุกวิถีที่ใส่ใจ
#ทะเลตะวันออก #ทะเลตราด

ช่วงปลายฝนต้นหนาวนี้ ทะเลตราด คือช่วงเวลาที่ของทะเลสด มีความอุดมสมบูรณ์ และคือฤดูที่มอบวัตถุดิบที่สดให้กับชาวบ้านช่วงนี้

• 🦀 ปูดำทะเล ปูม้าทะเล กั้งแก้ว

• 🦑 ปลาหมึก หมึกกล้วย/หมึกหอม

• ✳️โดยเฉพาะปูแป้น ชาวบ้านจะไปช่วยกันช้อนปูกลับบ้านกันเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่คนในชุมชนเกือบทุกบ้านทำร่วมกัน มีโอกาสจะเอาให้ดูกันนะคะ

อาหารทะเลแต่ละฤดูกาลมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว
ซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์แต่ละภูมิศาสตร์แต่ละพื้นที่ได้อย่างชัดเจน

การเลือกกินตามฤดูกาลจึงเป็นการ รู้คุณค่าของท้องทะเล รักษาสมดุลธรรมชาติ และส่งต่อความอุดมสมบูรณ์สู่รุ่นต่อไป