MadWireBarbeque

สวัสดีหลังจากไม่ได้พบกันนานนะครับ ลูกเพจที่รักทุกท่าน ตามจริงแอดไวร์ยังไม่พ้นช่วงเก็บตัวฝึกวิชา แต่พอดีว่าซัพพลายเออร์จากฝั่งเนื้อญี่ปุ่นของแอดไวร์มีโปรไฟลุกท่วมมาเสนอ ซึ่งแอดไวร์มองว่ามันคือคือดีลที่คุ้มค่าทุกฝ่าย ซัพได้เคลียร์สต็อค ส่วนลูกค้าแอดไวร์ได้เนื้อพรีเมี่ยมในราคาสุดจะถูกแบบไม่รู้ว่าจะหาถูกกว่านี้ได้ที่ไหนและเมื่อไหร่

แอดไวร์จึงขอออกจากถ้ำมาเป็นทางผ่าน เปิดโปรสุดพิเศษ
: "KAGOSHIMA WAGYU A4" ส่วน Tenderloin หรือชื่อไทยว่า "สันใน"
ราคากลางของส่วนนี้แบบยกเส้น จะอยู่ที่ 6500+฿/kg
ราคาปลีกรายชิ้นใน Steak house จะอยู่ที 8500+฿/kg. (850฿/100g. ชิ้นละ 150-220 กรัม)

***ราคาโปรลูกเพจ MadWireBBQ 3650฿/kg. แบบยกเส้นเท่านั้น***
มีสินค้าแค่ 2 เส้น
#ถ้าสั่งเหมา2เส้นเลย
>>> 3150฿/kg.

สวัสดีครับลูกเพจที่รักทุกท่าน ระหว่างรอให้ Supp จัดการเนื้อสันคอออสของเรา แอดไวร์ขอแจ้งว่าวันนี้แอดไวร์จะเปิดเตาเตอมสต็อค Smoke Dino ribs โดยจะแบ่งเป็น 2 sizes คือ normal กับ GIGANT (มหึมา) นะครับ

โดยตัว normal จะเหมาะกับสายสันโดษ สุภาพสตรี ผู้ใหญ่ และทุกท่านที่ต้องการเนื้อรมควันที่อิ่มพอดีมื้อ

ส่วน GIGANT จะเหมาะกับสาย sharing คือสั่งท่อนเดียวกิน 2 ท่าน หรือถ้าโหดหน่อยก็คนเดียวจัดเต็มท่อนนึงให้ meat coma ไปข้างเลยก็ได้เช่นกันครับ (กินมื้อเดียวไม่หมด เก็บไว้กินมื้อหน้าได้อีกครับ เนื้อรมควันอายุการเก็บรักษานานมาก)

ทุก size จะมาจากการนำเนื้อซี่โครง Thai-Wagyu มารมควันครับ เพื่อที่จะบอกได้เต็มปากว่าแอดไวร์ใส่ใจทุกกระบวนการ จึงขอส่งการบ้านมาให้ทุกท่านได้ชมคุณภาพวัตถุดิบก่อนเข้าเตา เดี๋ยวพอกเครื่องเทศสูตรเฉพาะของเพจเราแล้วมันจะไม่เห็นลายเนื้อแล้ว

ท่านใดสนใจ สั่งจองพร้อมระบุไซส์มาทางข้อความเพจได้เลยครับ ดึกๆเดี่ยวแอดไวร์มาเช็คนะครับ

สวัสดีครับลูกเพจทุกท่าน แอดไวร์มาอัปเดตความคืบหน้าเมนูประเภทแป้งของเราตัวแรก ซึ่งก็คือ "Burger bun" ครับ

แอดไวร์ศึกษาและฝึกทำขนมปังหลายเดือนแล้ว และในช่วงธค.ปีก่อน แอดไวร์ก็เริ่มมีการแถมขนมปังที่ทำเองไปพร้อมกับเซตเนื้อรมควันที่ถูกสั่งของไปเรื่อยๆ นับคร่าวๆจนถึงตอนนี้น่าจะแถมไปเกิน 100 ก้อน มูลค่าต่อก้อนจะอยู่ที่ 45-65 บาทตามแต่รุ่นที่มีขนาด base dough ต่างกัน โดยลอทแรกๆ base จะอยู่ที่ 70-75 กรัม และรอบล่าสุดจะอยู่ที่ 110-115 กรัม ซึ่งเป็นมาตรฐานที่เชฟหลายคนแนะนำว่าเป็นขนาดที่ทำให้คนอิ่มได้จริงๆเมื่อกินพร้อมโปรตีนในอัตราส่วนที่เหมาะสมครับ

เนื้อหาสำคัญอยู่ต่อจากนี้ครับ

โปรโมชั่นแถม Burger bun ของเราจะยังดำเนินต่อไปอีกจนกว่า Burger buns ก้อนสุดท้ายของลอทล่าสุดจะถูกแถมออกไปครับ และลอทที่แอดไวร์ทำหลังจากนั้นจะเป็นลอทแรกที่จำหน่ายอย่างจริงจังนะครับ

เหตุผล คือ แอดไวร์ได้เริ่มสั่งแป้งขนมปังนำเข้าจากญี่ปุ่นมาลองใช้ดูแล้ว เป็นเกรดพรีเมี่ยมเลยครับ ตัวแอดไวร์ยังไม่ได้นำเข้ามาโดยตรง แต่ไปขอสั่งแบ่งจากกระสอบเขามาเลย
ที่น่าสนุกที่สุด ทั่งคนทำและคนกิน คือ แอดไวร์สั่งตัวท้อปๆของเขามาลอง 5 แบบเลยครับ แต่ละแบบ ทั้งปริมาณโปรตีน ความชื้น กลิ่น ความป่นของแป้ง จะมีผลต่อขนมปังที่ออกมาให้มีสัมผัสและรสชาติต่างกัน แต่มันจะอร่อยในแบบของมันแน่นอนครับ
ในส่วนของราคาทุน เฉพาะผงแป้ง ก็ทุนสูงกว่าเดิม 3-3.5 เท่าครับ แต่พอคิดเฉลี่ยลงมาที่ bun แต่ละก้อนแล้วมันก็ไม่ได้เยอะมาก ทำให้ราคาขายไม่โดดมาก สบายใจได้นะครับ

***ท่านใดสั่งเนื้อรมควันในช่วงนี้ ออร์เดอร์เกิน 1000 บาทขึ้นไป แถมขนมปังเบอร์เกอร์ 1 ก้อน มูลค่า 65 บาททันที ของมีจำนวนจำกัด หมดแล้วหมดเลยครับ***
ถ้าลอทที่แถมหมดแล้ว ขนมปังเบอร์เกอร์ลอทถัดไปซึ่งเป็นลอทแรกของแป้งขนมปังญี่ปุ่นเกรดพรีเมี่ยมนำเข้า จะจำหน่ายในราคาเริ่มต้น 60-65 บาท ก็คือราคาเดิมที่ตั้งไว้ตอนใช้แป้งขนมปังตัวท้อปในไทยครับ ยังไม่ปรับขึ้น และอาจจะไม่ปรับขึ้นครับ ต้องลองดูกันต่อไปนะ

รูปที่ลงทั้งหมด คือขนมปังจากลอทที่แถมไปครับ คุณภาพแระมาณ 95-98% ของที่แอดไวร์ตั้งใจไว้ครับ ฉนั่นไม่ใช่ของที่คุณภาพแย่แน่นอนนะครับ
..เนื้อรมควันมันทำยาก ขนมปังที่กินด้วยมันก็ต้องสมศักดิ์ศรีสมฐานะกันหน่อยครับ ถึงจะสาแก่ใจคนทำนะ