Madame Simple

หมูบะเต็ง เมนูประจำร้านข้าวต้ม ทำเก็บไว้กินนานๆได้ ทำกินไม่ยาก ต้องจัดเลย!!🥩🌿🥣🥢

**วัตถุดิบหมูบะเต็ง**
-สามชั้น 1 กิโลกรัม
(หรือสันคอหมูก็ได้ตามชอบ)
-รากผักชี 2 ราก
-กระเทียมจีน 1/2 หัว
-พริกไทย 1/2 ช้อนชา

**ปรุงรส**
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

⛳️วิธีทำหมูบะเต็ง
- ใช้หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม เลือกที่มีเนื้อแดงเยอะๆมันน้อยๆล้างด้วยเกลือให้สะอาด
- หั่นหมูสามชั้นเอาหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทุกชิ้นจะมีทั้งเนื้อและมันอยู่ด้วยกัน
- บุบรากผักชี กระเทียม พริกไทย นำลงผัดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดจนมีกลิ่นหอม
- นำหมูลงมาผัดกับรากผักชีกระเทียมหริกไทย ผัดให้หมูพอสุก มีรอยเกรียมนิดๆ
- เติมน้ำพอให้ท่วมหมู คนนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ1/2ช้อนชา น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ คนๆให้เข้ากัน
- ปิดฝาเคี่ยวหมูจนเหลือน้ำแค่ขลุกขลิก หรือจนแห้งตามต้องการ
แค่นี้ก็จะได้หมูบะเต็งแสนอร่อยไว้กินแล้วค่ะ😋

**รสชาติออกเค็มนำ หวานนิดๆ นัวๆ
**น้ำเปล่าที่เติมเคี่ยวหมู 300 ML
(ให้ท่วมหมูพอดี)

#หมูบะเต็ง #อร่อยบอกต่อ #เมนูร้านข้าวต้ม #อาหารอร่อย