Lanna Roastery

รับหน้าฝนด้วย Promotion สุดฉ่ำ ☔️
•• โปรโมชั่น AR Roast 🎊
# 10 กิโลกรัม แถม 500g.
# 20 กิโลกรัม แถม 1 kg.

•• โปร Caramel Rost/ Choco Roast
5 kg ขึ้นไป ลดเพิ่มกิโลกรัมละ 20฿

ลูกค้าสั่งได้ทั้งทุกเพจ ราคาเดียช่องแคบ คอฟฟี่ฟาร์มวลานนา โรสเตอรี่อกาแฟคับพี่ Kuppee Cafe'โรสเตอรี่
กาแฟคับพี่ Kuppee Cafe'

#เมล็ดกาแฟ #กาแฟคั่ว #ไร่กาแฟ #กาแฟสด

สวัสดีฮ่ะ วันนี้มาเล่าการเดินทางเป็นวิทยากรของเรา

การเดินทางครั้งนี้เริ่มจาก พี่ปลาน้อย มนตรี กุญชรมณี แห่ง(สมาคมนิเวศยั่งยืน และ มูลนิธิสืบนาคะเสถียร) โทรมาหา … ว่ามีโจทย์ใหม่ เป็นโครงการช่วยเพิ่มความรู้ด้านการโปรเสทกาแฟ เพื่อเพิ่มคุณค่าของกาแฟที่มีในพื้นที่ ตำบลชะแล อยากให้ทีมเราไปช่วยดูและแนะนำให้หน่อย ทางทีม The Roastory กาแฟคับพี่ ช่องแคบ คอฟฟี่ฟาร์ม จึงตอบรับแบบทันที แบบไม่ลังเล

เนื่องจากก่อนหน้านี้พวกเรา ได้ร่วมงานกันในการให้ความรู้และพัฒนาพื้นที่ปลูกกาแฟทางโซนกาญจนบุรีมา 3-4 ปี มีการพัฒนา การดูแล การรักษา การปรับใช้ให้ชาวบ้านสามารถเพิ่มรายได้จาก กาแฟที่มีในพื้นที่ จนประสบผลสำเร็จ

โดยรอบนี้ จากการสำรวจก่อนหน้าพบว่า ในพื้นที่มีปัญหาด้านโรคในกาแฟ เราจึงมีผู้เชียวชาญด้าน การดูแลและรักษาโรคต่างๆ ในพืชโดยตรงมาให้ความรู้ด้วย (พี่เบิ้ม) แห่ง ลานนา โรสเตอรี่ กับพี่อาท ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชผลผลิต และการโปรเสทกาแฟของทีมเรา เข้าไปลงหน้างาน

ผลสรุปคือ สอนการ Process กาแฟรูปแบบต่างๆ ให้เหมาะสมกับพื้นที่ปลูกของแต่ละสวน ให้ได้คุณภาพดีที่สุดแบบไม่ฝืนวิถีชีวิตตนเอง แก้ปัญหาโรคในกาแฟของแต่ละพื้นที่ รวมไปถึงให้คำปรึกษาในการเริ่มต้นปลูก ว่าต้องทำอย่างไร ต้องเริ่มจากตรงไหน พืชพี่เลี้ยงที่เหมาะสมกับพื้นที่ของแต่ละคนคืออะไร (ปัจจัยหลักคือมี พี่ช้างลงมาในพื้นที่ตลอด ต้องทำให้อยู่ร่วมกันได้ด้วย) โจทย์นี้ยากสุด

แต่สุดท้าย ก็ผ่านไปได้ด้วยดี คร่าวนี้เรามารอดู ภาคต่อ ว่าชาวสวนของเรา จะทดลองทำได้มากน้อยเท่าใด ที่สำคัญ ต้องงไม่กระทบกับวิถีการทำงานและความเป็นอยู่ของเขา …

แล้วพบกัน เดือนหน้าาาาา
ตอนทุกคนลงมือทำได้ครบทุกหมู่บ้านแล้ว