HOOB café

ขออนุญาตฝากเมนูที่ลูกค้าไม่เคยมองผ่าน😍😍😍
ถ้าผ่านต้องสั่ง 🥰
#รับทำเค้กตามสั่ง
#เค้กวันเกิดออกแบบเองได้
#แจกโรงทาน
#แจกเด็ก
#รับทำขนมทุกอย่างที่ทำได้
#ขนมปลีกส่ง

เห็นคนเอามาโพสต์เปรียบเทียบกันเยอะ ว่าทำไมกุ้งซ้ายมือทำ 100 กว่าบาทได้ กุ้งขวามือทำไมตั้ง 500 กว่าบาท

แม้จะเป็นกุ้งผัดไหลบัวเหมือนกัน แต่คุณภาพวัตถุดิบมันคนละชั้นกัน!!!

ซ้ายมือคือกุ้งแวนนาไมค์ หรือกุ้งขาว (บางคนก็เรียกแชบ๊วยเกษตร) กุ้งเลี้ยงง่ายโตไวเปลือกบางเนื้อกรุบดี มีรสอ่อนๆ กิโลละประมาณ 200 - 350

ขวามือคือกุ้งแชบ๊วย เป็นกุ้งทะเล เปลือกแข็งหนา เนื้อกรุบและหวานมากๆ กิโลละประมาณ 600 - 1,000

ซ้ายมือทำกินเอง ขวามือทำขาย ปกติทำร้านอาหาร ต้นทุนวัตถุดิบไม่ควรเกิน 30-35% (เพราะยังไม่รวมค่าพนักงาน ค่าเช่า ค่าน้ำค่าไฟ และ Waste อื่นๆ เพื่อให้มีกำไรเหลือ)

ดังนั้น จะมาเป็นกุ้งผัดไหลบัวเหมือนกัน บ่ ได้
วัตถุดิบเปลี่ยน รสชาติก็เปลี่ยน มูลค่าก็เปลี่ยน
สเต๊กเนื้อเขียง กับสเต๊กวากิว ต่างกันฉันใด
กุ้งขาวผัดไหลบัวก็ต่างกับกุ้งแชบ๊วยผัดไหลบัวฉันนั้น

ปล. จะบอกว่าน่ากินทั้ง 2 จานนะครับ และต้นเรื่องรูปซ้ายมือไม่ได้เป็นคนเอามาเปรียบเทียบนะครับ เค้าทำโชว์ว่าต้นทุนจานนี้ 100 กว่าบาท แต่ผมเห็นคนบนโซเชียลเอารูป 2 จาน มาเทียบกันแล้วตั้งคำถามกันเยอะถึงความแตกต่างของราคา และเกิดการโจมตีจานขวามือ ผมเลยออกมาทำโพสต์นี้เพื่ออธิบายครับ เพราะรู้สึกว่าไม่แฟร์กับจานขวามือที่โดนโจมตีโดยไม่มีคนออกมา Defend ด้วยข้อมูลที่ถูกต้องให้

#พรุ่งนี้ค่อยลด

สนใจทักมา พร้อมส่ง 329บ.

อยากกลับมาทำขนมอีกสักครั้ง😔😢