GreatMan.Coffee

Order ใหญ่ที่สุดตั้งแต่รับจ้างมาเลยครับ🤣

กาแฟคั่วเข้มที่ดี คือความเข้มข้นที่ซ่อนความนุ่มนวลเอาไว้

หลายคนอาจจะติดภาพว่ากาแฟคั่วเข้มต้องขมไหม้ แต่สำหรับ 'Gentle Dark' จากยอดดอยผาตั้งถุงนี้ เราใช้เมล็ด Washed Process มาคั่วโปรไฟล์ Dark Roast อย่างระมัดระวังที่สุดครับ

ผลลัพธ์คือเราสามารถดึงรสชาติความ Intense ออกมาได้อย่างเต็มที่ โดยยังคงความสะอาดของรสชาติไว้ ได้โน้ตของ Dark Chocolate ที่หอมลึก ดื่มแล้วทิ้งความหอมอวลไว้ในปาก เป็นความเข้มข้นที่ดื่มง่ายและนุ่มนวลสมชื่อครับ
เริ่มต้น
250กรัม/ 170บาท
500กรัม/ 320บาท
1กิโล/ 600บาท
สนใจสามารถ DM มาสั่งซื้อได้เลยครับ

วันพักผ่อนที่แท้จริง เริ่มต้นง่ายๆ ด้วยกาแฟดีๆ สักแก้ว

ช่วงนี้ใครอินกับกาแฟโทนนุ่มๆ ดื่มสบาย อยากแนะนำให้รู้จักกับ 'Mellow' เมล็ดคั่วกลางจากดอยผาตั้งครับ

ความสนุกของตัวนี้คือคาแรคเตอร์ที่ชัดเจน หอมช็อกโกแลตกับคาราเมลเตะจมูกตั้งแต่ตอนบด พอดริปหรือชงออกมาแล้วจะได้ความนัตตี้ละมุนๆ บอดี้มีความสมูท ดื่มเพลินจนหมดแก้วไม่รู้ตัว

ใครชอบกาแฟสายบาลานซ์ ไม่เปรี้ยวโดด ลองหยิบตัวนี้ไปเป็น Everyday Bean ประจำบ้านดูนะครับ
เริ่มต้น
250กรัม/ 170บาท
500กรัม/ 320บาท
1กิโล/ 600บาท
สนใจสามารถ DM มาสั่งซื้อได้เลยครับ

📷

🫡

Work Life Balance is gone 🤣

63ปี แต่ยังแข็งแรงอยู่💪

เตรียมพบกับโรงแปรรูปกาแฟใหม่ไฉไลกว่าเดิม แต่ไม่ใช่เร็วๆนี้

คัดวันละนิดวันละหน่อย

Frist time anaerobic จะหร่อยหรือจะรา💀

Natural Process คือวิธีการนำตัวผลไปตากแห้งโดยที่ไม่มีการลอกเปลือกและเนื้อออก
-ล้างน้ำ
-คัดเม็ดลอย
-ควบคุมให้แห้งดีไม่ขึ้นรา
รสชาติ : ผลไม้,เบอร์รี่,หวานนนนนนนนน
Q:เม็ดดำล่ะถือเป็น NATURAL ไหมมม?
A:ใช่ครับ เพราะวิธีการทำเหมือนกันก็คือการนำไปตากแห้ง
แต่ว่าาาาา รสชาติไม่เหมือนกัน!!
Q:เพราะอะไรเหรอครัชช??
A:เพราะเม็ดดำมาจากผลกาแฟที่ไม่สุกครับ การทำNaturalคือตอนที่นำไปตาก ผลจะหมักและเกิดการเปลี่ยนแปลงของกรด,น้ำตาล,aroma precursor ซึ่งผลที่สุกกับไม่สุกก็จะมีผลลัพธ์ที่ต่างกัน
Q:อ่อออ แบบเหมือนเรากินกล้วยสุกกับกล้วยไม่สุกใช่ไหมครับ
A:ใช่แล้วครับ ฝาด
Q:เอ้า แล้วทำไมต้องเด็ดเม็ดเขียวมาด้วย?
A:ชาวสวนไม่ได้ตั้งใจจะเด็ดออกมาตรงๆครับ แต่ปัจจัยหลักๆก็เช่น
1.การจ้างงานในรูปแบบกิโลละเท่าไหร่ที่บางทีแรงงานอาจจะรูดมาเลย
2.เด็ดโดน เพราะกาแฟไม่ได้สุกพร้อมกัน....
สิ่งที่เราทำได้หลังจากเด็ดมาแล้วคือทำใจครับ แล้วคัดแยกออกมา
ซึ่งหลังจากคัดแยกออกมาก็จะนำไปตากแห้งและแปรรูปเป็นสารกาแฟ ซึ่งปัจจุบันก็ยังมีความต้องการสารกาแฟที่มาจากผลที่ยังไม่สุกอยู่ ก็เป๋นการเพิ่มรายได้ให้ตั้งแต่ชาวสวนถึงปลาย
ปล.นอกจากผลไม่สุกแล้วก็ยังมีกาแฟยิ้มที่แตกและแห้งคาต้นเหมือนกัน

กาแฟดอยผาตั้งที่ความสูงจากน้ำทะเล 1300~1400
ได้เงาได้แดดพอดี อากาศเย็น