CRRU TODAY

✨CRRU เดินหน้า ฝึกอบรมเชฟอาหารไทยมืออาชีพ รุ่นที่ 3 เรียนรู้เมนูอาหารท้องถิ่นอย่างเข้มข้น✨

มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย หน่วยฝึกอบรมในโครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” (Master Thai Chef Program) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ รุ่นที่ 3 ดำเนินการจัดฝึกอบรมอย่างต่อเนื่อง โดยในวันเสาร์ที่ 25 เมษายน 2569 ผู้เข้ารับการอบรมได้ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหาร ประเภทอาหารท้องถิ่น ได้แก่ แกงฮังเล ข้าวซอย ส้มตำปลาร้า และไก่ย่าง เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ และทักษะด้านการประกอบอาหารไทยให้เป็นไปตามมาตรฐานวิชาชีพ

โดยผู้เข้ารับการอบรมได้เรียนรู้ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การเลือกใช้เครื่องปรุงให้เหมาะสมกับแต่ละเมนู ตลอดจนเทคนิคการปรุงรสให้อาหารมีความสมดุลและคงเอกลักษณ์ของอาหารท้องถิ่นไทย พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับความสะอาด ความปลอดภัย และขั้นตอนการทำงานภายในครัวอย่างเป็นระบบ

เมนูที่ใช้ในการฝึกปฏิบัติในวันนี้ ล้วนเป็นเมนูที่สะท้อนถึงความหลากหลายของอาหารไทยในระดับท้องถิ่น ทั้งในด้านรสชาติ วิธีการปรุง และภูมิปัญญาที่สืบทอดมาอย่างต่อเนื่อง ผู้เข้ารับการอบรมจึงได้ฝึกทั้งทักษะด้านการประกอบอาหาร การจัดการเวลา การทำงานร่วมกัน และการนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติจริง
การฝึกอบรมอย่างต่อเนื่องในแต่ละวัน นับเป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาศักยภาพผู้เข้ารับการอบรมให้มีความพร้อมทั้งด้านความรู้ ทักษะ และประสบการณ์ตรง อันจะเป็นพื้นฐานสำคัญในการก้าวสู่การเป็นเชฟอาหารไทยมืออาชีพ และสามารถต่อยอดสู่การประกอบอาชีพได้อย่างมีคุณภาพ

#มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
#หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย2569