Sleeper_coffee

เมล็ดใหม่แทน Ethiopia Alo ครับ
Ethiopia Guji Hambela Buku Able Natural
เจ้าดังง ยังไงขอคั่วชิบ Tasting Notes ก่อน ไว้เจอกันครับ 🥺🫶🏻🙏🏻

เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Costa Rica Tarrazu "Finca Arecas" Natural
สามารถชงได้ทั้ง Filter และ Modern Espresso

Finca Arecas เป็นไร่กาแฟที่ตั้งอยู่ในเขต Palmichal de Acosta เป็นเขตที่ภูมิภาค Central Valley บรรจบกับภูมิภาค Tarrazú นั่นเอง ต้นกาแฟที่นี่เติบโตภายใต้ร่มเงาของต้นไม้พื้นเมืองหลากหลายสายพันธุ์ (Shade Grown) มีแม่น้ำ Tabarcia ไหลผ่านใจกลางฟาร์ม และมีหินขนาดยักษ์กระจายอยู่ทั่วบริเวณ

สิ่งที่น่าสนใจกว่าความงดงามของไร่กาแฟที่นี่ คือการได้พูดคุยกับเจ้าของฟาร์ม Rodolfo Valverde เขาเติบโตมาในความยากจน พ่อแม่ของเขาลำบากมากในการให้การศึกษาแก่ลูก ๆ ตั้งแต่อายุเพียง 8 ขวบ เขาต้องทำงานเก็บกาแฟในช่วงปิดเทอมฤดูร้อนเพื่อหาเงินซื้อชุดนักเรียน พอเมื่อคุณ Rodolfo เติบโตขึ้นเขาก็ได้ซื้อกิจการ Finca Arecas มาดูแล
จนกลายเป็นกาแฟล็อตนี้นั่นเอง

ไร่ Finca Arecas ตั้งอยู่บนความสูงประมาณ 1600 masl โดยมีหลากเหลายสายพันธุ์ แต่กาแฟล็อตนี้ก็จะเป็นสองสายพันธุ์เบลนรวมกัน
คือ Caturra และ Catuai โดยที่ไร่นี้จะมีทั้งการตากบนแคร่ และ ใช้เครื่องตากหมุนเหวี่ยงขนาดใหญ่ นำมาตากกาแฟนั่นเอง

Origin : Costa Rica Tarrazu "Finca Arecas"
Process : Natural
Variety , Cultivar : Caturra & Catuai
Elevation : 1600 masl
Region : Tarrazú, Finca Arecas
Cup note : ฺBlack currant, Red Cherry, Berries, Raisins, Winey, Pineapple, Floral, Grape

200g / 450B
100g / 250B

Brew Guide
Temp 89-91 c
Ratio 15g : 200ml