Fake Chef TH

นี่คือร้านอาหารญี่ปุ่นประจำของชาวบ้านละแวกนี้—ต้องเน้นว่าชาวบ้านแถวนี้จริง ๆ!

ทุกครั้งที่ไปทานจะเห็นลูกค้าหน้าคุ้น ๆ อย่างน้อยสักหนึ่งหรือสองโต๊ะ บางคนยังเป็นเพื่อนบ้านในหมู่บ้านเดียวกันกับผมเลยด้วยซ้ำ

เชฟกับภรรยาจำลูกค้าได้เกือบทุกคน พูดคุยทักทายอย่างเป็นกันเอง แถมยังจำได้ด้วยว่าลูกค้าคนไหนชอบเมนูอะไร

ปลาดิบที่นี่เน้นเรื่องความสด ไก่เทอริยากิเป็นสูตรพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน และอากิดาชิโทฟู เป็นเมนูที่ต้องสั่งทุกครั้ง!

เมนูพิเศษที่อยู่นอกเมนูหลักก็อร่อยทุกอย่างที่เคยลอง รอบนี้สั่งแฮมเบิร์กมาชิม บอกเลยว่าหลังมื้อนี้อยากกลับมาซ้ำอีกทันที

อร่อยระดับที่กินได้ทุกวันเลยครับ!

This is the go-to Japanese spot for locals around here—emphasis on locals!

Every time you go, you’ll see at least one or two familiar faces. Some are even my neighbourhood.

The chef and his wife remember almost every customer; they greet everyone warmly and even know each person’s favorite dish.

The sashimi here is all about freshness, the teriyaki chicken has a unique recipe, and the agedashi tofu is a must-order every time!

The special items off the main menu are all delicious, too. This time, I tried the hamburger steak, and honestly, after this meal, I’m already thinking about coming back again.

It’s so good you could eat it every day!

หายหน้าหายตาไปนาน วันนี้กลับมาแล้วครับ! สำหรับสายแซ่บ สายปลา สายกุ้ง ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง

เริ่มต้นกันที่เบอร์หนึ่งจนถึงเบอร์ท้ายเลยครับ เมนูแนะนำคือ ต้มยำน้ำใสกุ้งแม่น้ำ ใครที่ติดใจรสมือร้านเถ้าแก่แถวบางคล้า ผมว่าอร่อยไม่แพ้กันแน่นอนครับ

ต่อด้วยเมนูแกงคั่วหน่อไม้ดอง ใครที่ชอบปลาก็ใส่ปลา (มีให้เลือกหลายชนิดจากแม่น้ำ) ส่วนตัวผมชอบกุ้งแม่น้ำ ก็ต้องจัดเป็นกุ้งแม่น้ำเข้าไป แกงคั่วที่มันและเข้มข้น เมนูนี้ได้หัวกุ้งแม่น้ำมาช่วยเพิ่มความฟิน อร่อยถึงใจเลยครับ

ผัดบวบกุ้ง จานนี้ก็สุดยอด! ดูสีมันกุ้งที่คลุกเคล้าออกมาสิครับ เนื้อบวบหวานมาก เมนูนี้ช่วยตัดความเผ็ดได้ดีทีเดียว

แกงป่าปลากราย สำหรับสายซี้ดต้องจัด! ปลากรายขูดปั้นเป็นชิ้นเนื้อเด้งไม่คาว รสชาติของเครื่องแกงป่าเข้มข้นและเผ็ดจัดจ้าน เมนูนี้เผ็ดทะลุปรอทแน่นอน

ปิดท้ายที่ ไก่บ้านจู้ขิง เนื้อไก่บ้านเหนียวหนึบ การันตีความเป็นไก่บ้านแท้ ๆ เพิ่มความเผ็ดร้อนจากขิงสด บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยมากครับ

จานอื่น ๆ ก็อร่อยทุกจานครับ!

I’ve been away for a while, but I’m back! For those who love spicy food, fish, or fresh water prawns, don’t miss out on these dishes.

Starting with a clear tom yum soup with fresh water prawns. If you’re a fan of the chef’s famous restaurant in Bang Khla, this one is equally delicious.

Next up is the bamboo shoot curry with your choice of fish (various river fish available) or, like me, fresh water prawns. The richness of the curry combined with the creamy prawn heads makes it incredibly flavorful.

The stir-fried gourd with fresh water prawns is also a must-try. The vibrant prawn oil colors the dish beautifully, and the sweet, tender gourd balances out the spiciness perfectly.

For something spicier, try the jungle curry with fish balls made from scraped fish. The fish is fresh and springy, and the curry packs a punch with intense flavors. Definitely a dish for spice lovers.

Finally, the chicken with ginger is a fantastic option. Made with authentic free-range chicken, it’s tender and flavorful, with the fresh ginger adding a spicy kick. Another highly recommended dish!

All the remaining dishes are just as delicious!

หมีเกาหรู ทรูเกาหลี

จัดไปสองครั้งในสามวัน

คงไม่ต้องบอกว่าอร่อยแค่ไหนเนอะ

เดี๋ยวพรุ่งนี้มาอีก…

ป้าต้อยท่าพระจันทร์ที่เคยอยู่ที่ท่าพระจันทร์ แต่เดี๋ยวนี้ย้ายมาตั้งเป็นเพิงอยู่ริมถนนพุทธมณฑลสาย 1

เห็นเป็นเพิง หลายคนคงเมิน

ถ้าเพื่อน ๆ มาร้านนี้ช่วงวันหยุดเวลาเที่ยง ๆ มีต้องรออย่างน้อย ๆ ก็ชั่วโมงนึงนะครับ ถ้ามาวันธรรมดาน่าจะรอน้อยกว่า

อาหารทุกจานอร่อย รสชาติจัดจ้าน ราคาอย่างถูก ร้อยสามสิบเกือบทุกเมนูไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หมึก หมูกรอบ ยกเว้นไข่เจียวโคตรกรอบที่คิดราคาอยู่แค่ 60 บาทเท่านั้นเอง

เทคนิคของการมากินร้านนี้

เมื่อมาถึงร้านอย่าวิ่งไปจองโต๊ะ ให้เขียนรายการอาหารและชื่อเราในกระดาษและส่งให้น้องที่ร้านก่อน

มองซ้ายมองขวาจำให้ดีว่าใครมาก่อนมาหลังเพื่อรอนั่งโต๊ะ อาจจะมีจำผิดแซงคิวกันบ้างก็อย่าได้ถือสานะครับ เพราะยังไงก็ต้องรออาหารตามคิวอยู่ดี

พกทิชชู่มาเอง เพราะอาหารรสจัดมากและทางร้านไม่มีให้บริการ

เอาแก้วน้ำเก็บความเย็นมาเอง เพราะอากาศร้อนและน้ำแข็งละลายไวมาก

เมื่อได้อาหารแล้ว ก็ค่อย ๆ เอ็นจอย ตามอารมณ์ได้เลยครับ

รักเสมอ

Pa Toy Tha Phra Chan used to be at Tha Phra Chan, but now moved to Phutthamonthon Sai 1.

Apparently, the shop may not look that impressive and people may just ignore it.

But if you come during lunch hours on weekends, be prepared to wait at least an hour plus; it’s less crowded on regular days.

Every dish is delicious, well-seasoned, and reasonably priced. Almost every menu item is under 130 baht, except for the extra crispy Thai style omelette priced at only 60 baht.

Here’s a tip:

Upon arriving, don’t rush to reserve a table. Write down your food order and your name on a piece of paper and send it to the staff beforehand.

Pay attention to who arrived first and who came later to wait for a table. It’s essential to be patient and wait in line for your food.

Bring your own tissues because the food is quite flavorful, and the restaurant doesn’t provide any.

Bring your own tumbler, especially if you prefer it cold due to the hot weather and fast-melting ice.

Once you have your food, just enjoy it.

Love.

กั้งเป็นกั้งแบบไม่มีกั๊ก ทั้งที่เอามาทอดกระเทียม และที่อยู่ในกะเพราทะเลรวม พูดได้คำเดียวว่า สึโก้ย

ส่วนตัวแล้ว ผมเป็นคนที่ชอบกินแกงป่ามาก ๆ กินเป็นตั้งแต่จำความได้ กินมันทุกจังหวัดที่เคยไปมา ผ่านไปห้าสิบฝนพอดี ๆ ตอนนี้เจอแล้วครับ ร้านที่ทำแกงป่าได้อร่อยที่สุดในโลก ผมขอมอบรางวัลนี้ให้ที่นี่เลยครับ ใครอยากรู้ว่าทำไมผมถึงยกรางวัลให้ร้านนี้ ต้องมาลองชิมดูเองครับ

สุขสันต์วันหยุดรัฐธรรมนูญฉบับที่ยี่สิบพอดี ๆ ครับ

ใครที่เคยผ่านมากินอาหารที่นครปฐมจะรู้ครับว่าอาหารที่นี่จะปรุงออกหวานถึงหวานมาก แต่ถึงจะหวานยังไง ร้านเจ้ซิ้มก็ได้ป้ายแดงจากมิชลินนะครับ

ร้านนี้เป็นร้านที่ผมแวะกินบ่อย ชอบที่ทุกอย่างดูบ้าน ๆ ดี ทั้งอาหาร ทั้งบรรยากาศร้าน

เพราะอาหารที่นครปฐมนี่แหละครับ ที่ทำใหัผมเป็นคนหวาน ๆ

สุขสันต์วันพ่อครับ

Anyone who has ever eaten in Nakhon Pathom would know that the food here tends to be sweet to very sweet, but even with the sweetness, Jae Sim Kitchen has obtained a red tag from Michelin.

This place is one I frequently visit; I love everything, from the charming ambiance to the food.

Because the food in Nakhon Pathom tends to be sweet, this makes me become a sweet person. 🥰😘🤪

Happy Father’s Day!

สายกระเฉดห้ามพลาดเด็ดขาด

ผัดผักกระเฉดอร่อยที่สุดในโลก ที่ใช้แต่ยอดผัก หนักแน่นไปด้วยกระเทียมสับ พริกขี้หนูซอย ผัดออกมาได้ดีเยี่ยม ผักกระเฉดสุกกำลังดีไม่สลดเกินไป และยังคงความกรอบในทุก ๆ ยอดทุก ๆ กิ่ง

ส่วนใครที่ชอบเต้าหู้ ผมแนะนำให้ลองเต้าหู้เหลืองผัดต้นกระเทียมที่นี่ดูครับ เมนูนี้เป็นเมนูลับที่ไม่มีในเมนูของร้านครับ ทางร้านจะเอาเต้าหู้ไปทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนผิวเต้าหู้มีความเหลืองเกรียมกรอบนิด ๆ จากนั้นก็เอาลงไปผัดกับต้นกระเทียม และปรุงด้วยน้ำปลาเพียงอย่างเดียว ผิวที่เกรียมกรอบของเต้าหู้จะดูดเอาความเค็มและความหอมของกลิ่นกะทะไหม้เข้าไปในทุก ๆ ชิ้นของเต้าหู้ ทำให้เวลากินกับต้นกระเทียมที่ผัดมาจนสุกมันสุกแสนจะเสริมรสชาติของกันและกันเป็นอย่างดี

กุ้งชาววังเป็นอีกเมนูที่ถือว่าเป็นตำนานของร้านนี้ ไม่มีโต๊ะไหนไม่สั่ง อารมณ์คล้าย ๆ กุ้งผัดผงกระหรี่แบบไม่มีผงกระหรี่ เมนูนี้สายเน้นข้าวน่าจะชอบมาก ๆ ผมเหลือบไปเห็นโต๊ะวัยรุ่นที่นั่งติดกันเอาน้ำราดคลุกข้าวกันอยู่หลายคน บังเอิญผมเองก็ไม่กินข้าวซะด้วยเลยไม่ได้ลอง เนื้อกุ้งแชบ้วยตัวไม่ใหญ่มาก หวานกรอบ ตัดกับรสชาติของความนัว ๆ ของเครื่องปรุงที่มีความครีมมี่ หวาน เค็ม เผ็ดปลายลิ้นนิด ๆ เป็นอีกจานที่ดีงามมาก ๆ ครับ

อาหารจานอื่นก็จัดได้ว่าดีงามครับ ทั้งหมึกผัดพริกเผา แกงจืดเกี๊ยมบ้วยหมูสับ และแม้แต่ไข่เจียวหมูสับที่สุดแสนจะธรรมดาก็ยังอร่อยมาก ๆ เลยครับ

สุขสันต์วันอาทิตย์ครับ!

Water Spinach Mastery - A Culinary Marvel

The stir-fried water spinach here is unparalleled in its deliciousness, using only the freshest vegetable tips. Loaded with finely minced garlic and thinly sliced chili, the dish is expertly prepared to perfection. The water spinach is cooked just right, neither too soft nor too crunchy, maintaining its crispiness in every stem and leaf.

The excellence extends to other dishes as well. If you’re a tofu enthusiast, I highly recommend trying the secret menu item - stir-fried yellow tofu with spring garlics. The tofu is delicately fried until golden, then stir-fried with spring garlic and seasoned with fish sauce, resulting in a crispy texture that captures the savory and aromatic essence.

Another legend on the menu is the “Kung Chow Wang or Castle Prawn,” a dish so renowned that it’s ordered at every table. Resembling a curry but without the actual curry powder, this dish, with its shrimps stir-fried to crispy perfection, promises a delightful blend of creamy, sweet, salty, and slightly spicy flavors. I happened to observe a group of young diners joyfully indulging in the shrimp dish, soaking their rice in its flavorful sauce.

Other dishes also fall into the category of culinary beauty here. Whether it’s the stir-fried squid with sweet-roasted chili paste, the sour soup with preserved plum and minced pork, or even the seemingly ordinary but exceptionally tasty crispy omelet with minced pork, each dish surpasses expectations and is truly delightful.

Wishing you a delightful Sunday!

ถ้าคุณขับรถผ่านร้านอาหารที่ตั้งอยู่ข้างทางริมถนนหลวงสักร้าน คุณจะกล้าจอดแวะชิมมั้ย คุณอาจจะคิดว่าจะมีร้านอร่อย ๆ มาตั้งอยู่บนถนนหลวงแบบนี้ได้ไง

ใครที่ผ่านมาแถวโพธาราม ฝั่งขาเข้า กทม ประมาณ 5 กม ก่อนถึงหนองโพ จะมีร้านต้มแซ่บที่รสชาติสุดมาก ๆ ชนิดไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ลองแวะชิมร้านนี้ดูครับ แล้วคุณจะเปลี่ยนความเชื่อของคุณไปเลย

สายเนื้ออย่างผมบอกได้เลยว่าผมโคตรชอบร้านนี้ ต้มแซ่บเนื้อไทยหั่นบาง ๆ ที่ยังคงมีความเหนียวอยู่นิด ๆ และยังต้องใช้พลังมากในการเคี้ยวในระดับหนึ่ง เข้ากันกับรสชาติจัดจ้านของน้ำซุปสุด ๆ

ส่วนใครที่ไม่กินเผ็ดไม่กินเนื้อวัว ผมแนะนำก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูครับ น้ำซุปรสชาติเชง ๆ อารมณ์โบราณ ๆ หน่อย หมูหมักมาอย่างนุ่ม ชนิดคนละโลกกับเนื้อวัวเลย

ใครผ่านมาแถวนี้ลองแวะชิมดูนะครับ รับรองว่าต้องอยากกลับมาซ้ำอีกหลาย ๆ ครั้ง ไม่ก็อยากซื้อใส่ถุงกลับไปฝากคนที่บ้านอย่างแน่นอน เพราะตัวผมเองยังยอมขับรถสองชั่วโมงสิบห้านาทีมาเพื่อกินต้มแซ่บเนื้อแค่สองชามจริง ๆ

ลองดูครับ แล้ววันนึงคุณอาจจะอยากเป็นนักสำรวจร้านริมทางแบบผม

สุขสันต์วันหยุดครับ

Imagine you’re driving along a highway and see a restaurant on the side of the road. Would you be willing to stop and check it out? You might think how possibly to have a good food along the highway, right?

For anyone passing through Photharam, about 5 km before Nong Pho, there’s a hidden spicy soup place. The soup is tasty, and you don’t need to add anything extra. Give it a shot, and you might change your mind about roadside restaurants.

If you love beef, I can tell you I really like this place. The Thai-style sliced beef soup has a bit of a chewy texture, and you need to put some effort into chewing, which goes perfectly with the rich spicy soup.

But hey, if you’re not into spicy or beef, try the pork noodle soup. The broth has a rich and traditional taste, and the marinated pork is super tender. It’s a totally different experience from the beef soup.

If you’re around, give it a go. I’m sure you’ll want to come back or maybe even take some home. I personally don’t mind driving two hours and fifteen minutes just to enjoy two bowls of this delicious beef noodle soup.

Give it a try, and who knows, you might want to explore roadside eateries like me someday.

Have a great weekend!

เชียงราย จังหวัดเล็ก ๆ ที่มีร้านกาแฟดี ๆ อยู่เต็มเมือง ร้าน The Roastery ก็เป็นหนึ่งในนั้น จากร้านแรกที่ตั้งอยู่ตรงข้าม รพ เชียงรายประชานุเคราะห์ที่ผมเคยมากินเมื่อสิบปีก่อน ตอนนี้มีร้านที่สองตั้งอยู่ไม่ไกลกันมากตั้งอยู่บนถนนสนามบิน

กาแฟร้านนึ้ คนที่นี่เค้ารู้กันครับว่าเป็นตำนาน เป็นปรมาจารย์ เป็นแรงบันดาลใจให้กับอีกหลาย ๆ ร้าน

สำหรับผม ร้านนี้ยืนหนึ่งในเชียงรายครับ

Chiang Rai, a small province with many great coffee shops. “The Roastery” is one of them. The first shop being located opposite of the Chiang Rai Prachanukroh Hospital, and now there’s another one not far from the old one on the Sanambin road.

This coffee shop is legendary and a source of inspiration for many other places. For me, this shop is the best one in Chiang Rai

สัมผัสของความเป็นโลคอลที่ไม่ได้ผ่านการปรุงแต่งจนเกินไป ไม่ต้องหรูหรา ไม่ต้องได้สตาร์ สัมผัสกับรสชาติอาหารที่คนโลคอลเค้ากินประจำวัน

น้ำเงี้ยวป้าสุข อาหารที่คนกินมีความสุข คนขายก็มีความสุข

Experiencing the authenticity of being local, without excessive embellishment, without the need for luxury, without needing stars. Experiencing the taste of food that local people eat daily....the food that brings happiness to you.

สวัสดีวันจันทร์ หวังว่าวันนี้และตลอดทั้งสัปดาห์นี้จะเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับทุก ๆ คนนะครับ

เช้านึ้ผมเริ่มต้นวันใหม่ด้วย bulletproof coffee เพื่อให้ไขมันในกาแฟดำเป็นตัวจุดกระตุ้นให้ร่างกายสร้างพลังงานจากไขมันที่กินลงไปพร้อม ๆ กับไปดึงเอาไขมันจากถังไขมันสะสมมาเป็นแหล่งพลังงานหลักตลอดทั้งช่วงเช้าครับ

สองสัปดาห์นี้ไม่ได้ออกกำลังกายเลย จึงต้องโกงร่างกายด้วยวิธีนี้ไปก่อน

เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายตอนนึ้ยังอยู่ที่ระดับต่ำกว่า 15 ในขณะที่มวลกล้ามเนื้อไม่ได้ลดลงเมื่อเทียบกับช่วงที่ออกกำลังกายทุกวัน ถือได้ว่าเป็นช่วงเวลาที่กินแหลกแบบไม่ออกกำลังกายแต่ก็ไม่ได้ทำให้เสียทรงสักเท่าไหร่ครับ

Hello, Monday. I hope that today and throughout this week will be a great time for everyone.

I started the day with bulletproof coffee to kickstart my body’s energy from the fats in the coffee. It’s also a way to draw energy from stored fat reserves.

I haven’t been exercising for two weeks, so I’m trying to compensate for it this way.

My body fat percentage is still below 15, and my muscle mass hasn’t decreased compared to when I used to exercise every day. It’s a period of not working out much, but it hasn’t had a significant impact on my physique.

บ้านสุริยาศัย ภาค 2

แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน หน้าตาอาหารดูคุ้นตา ตัวแกงเคี่ยวมาได้กำลังพอดี มะเขือพวงสุก นิ่ม ไม่มีรสขม ราดด้วยหัวกระทิคั้นสดอีกนิดหน่อยเพิ่มความมันของน้ำแกงเขียวหวานได้เป็นอย่างดี

เคล็ดลับที่ทำให้แกงไทยทำออกมาแล้วอร่อยไม่ได้อยู่ที่วิธีการปรุง การเคี่ยว หรือคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ใช้เท่านั้น แต่หัวใจของแกงที่อร่อยคือเครื่องแกง ที่นี่เค้าโขกเครื่องแกงตามสูตรโบราณซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของร้านเอง ทำให้ทุก ๆ คำที่เราตักเข้าปาก เราจะได้รสชาติของเครื่องแกงที่กลมกล่อม หอมเครื่องเทศในปาก และรสของเครื่องเทศก็ไม่แรงหรือโดดจนกลบความหวานความเค็มของตัวแกงที่แม่ครัวปรุงมาไปซะหมด

ถึงแม้ว่าแกงเขียวหวานชามนี้จะดูหน้าตาธรรมดา ๆ แต่รสชาติอร่อยมาก เนื้อสะโพกไก่ก็ไม่นุ่มจนเกินไป กินคู่กับยอดมะพร้าวหวานกรอบเข้ากันดีมาก

ผัดพริกขิงตามเสด็จฯ แปลง เมนูผัดพริกขิงจัดได้ว่าเป็นเมนูที่ทำลวก ๆ ก็ได้ ทำให้พิถีพิถันก็ได้ กินในร้านข้าวแกงก็ได้หรือร้านอาหารตามสั่งก็ได้ ที่บ้านสุริยาศัยเค้าทำเมนูนี้โดยการเอากากหมุ ปลาฟู และกุ้งแห้งไปคั่วกับเครื่องแกงจนแห้งกรอบ ปรุงรสหวานเค็มตัดกับรสชาติพริกแกงได้อย่างกลมกล่อม กินเพลิน ๆ มัน ๆ อร่อยดี จริง ๆ จะว่าไปแล้ว ผมว่าผมชอบเมนูนี้มากที่สุด

พอร์คช็อปจิ้มน้ำจิ้มแจ่วเสริฟพร้อมเครื่องเคียงที่เป็นผักสด เป็นอาหารดับเผ็ดและปรับรสลิ้นได้ดี หมูย่างมาได้สุกกำลังดี ไม่แข็งและแห้งจนเกินไป กินน้ำจิ้มแจ่วเผ็ดเค็มหวานเข้ากัน และตัดรสด้วยผัดสดกรอบ สำหรับคนไม่กินเผ็ดจานนึ้ไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มก็อร่อยครับ

แกงมัสมั่นเนื้อน่องลายเม็ดบัวอย่างหม่อมหลวงเติบ จานนี้สายเนื้อห้ามพลาด ผมชอบมาก คงไม่ต้องพูดถึงเรื่องเครื่องแกงละว่าสุดยอดระดับไหน จานนี้ยังได้ความนัวจากเม็ดบัวบดและความหวานแปล็ม ๆ ตามสไตล์แกงมัสมั่นมาเพิ่มความอร่อยของเครื่องแกงขึ้นมาอีก ตัวเนื้อน่องลายหั่นมาเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนต์ ทำให้ได้สัมผัสของเทกซ์เจอร์ของเนื้อ และความเหนียวของเนื้อก็อยู่ในระดับที่เราสามารถมีความสุขพร้อม ๆ ไปกับความนัวของเม็ดบัวและรสชาติของตัวน้ำแกงมัสมั่น เมนูนี้เป็นจานที่กินแบบไม่ต้องพึ่งข้าวสวยได้ดีอีกจาน

กินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่ ใช่ครับ จบอาหารคาวแล้วก็ต้องปิดท้ายด้วยของหวาน ของหวานที่บ้านสุริยาศัยมีให้เลือกไม่กี่อย่างครับ แต่ก็น่ากินทุก ๆ อย่างเลย ผมเลือกเมนูที่ฮิตสุดของร้าน เมฆาสุริยาศัย

มันคือไอติมกะทิสดผสมด้วยมะม่วง แปะด้วยทองคำเปรว ราดหน้าด้วยรังนกนางแอ่น มะตูมเชื่อม และลูกชิดสีดอกอัญชัน เนื้อไอติมร่วนตามแบบไอติมไทยโบราณ ไม่หวานมาก แต่ตัวท๊อปปิ้งนี่แหละคือตัวที่หวานจับใจจริง ๆ

กินจนหมดถ้วยละ นั่งมึนอยู่พักใหญ่ คิ้วขมวด ขมับขาวเต้นตุบ ๆ มึนว่ากรู (ผม) กินรังนกไปตอนไหววะ (ครับ)

ขอให้วันนึ้เป็นวันที่ดีที่สุดของทุก ๆ คนครับ

Baansuriyasai Part 2

Green Curry with Chicken and Young Coconut Shoots. The appearance of this dish looks quite ordinary, but the flavors are extraordinary. The green curry is perfectly balanced, with tender and fresh green small rounded eggplants that are not bitter. It's topped with a fresh coconut cream drizzle, which enhances the creaminess of the curry.

The secret to making Thai curries delicious doesn't solely rely on cooking techniques, quality of meat, or seasonings. The heart of a delicious curry is in the curry paste. Here, they make their curry paste following an ancient recipe unique to the restaurant, ensuring that every bite is infused with the richness of herbs, the aroma of spices, and the paste's flavors that aren't too overpowering or overly sweet or salty.

Even though this green curry may appear simple, the taste is extraordinary. The chicken leg meat is just the right texture, not overly tender. It pairs perfectly with the crispness of the young coconut shoots.

“Pad Prick King” This dish can be prepared simply or with great care, depending on the cook. Here at Baansuriyasai, they prepare it by stir-flying pork crackling with shredded fish and dried shrimp until it is dried and crispy. It's seasoned with the right balance of sweet, salty, and chilli paste. It's delightful and absolutely delicious. I must say, this is my favorite dish.

Pork Chops with Tamarind Dipping Sauce. Served with an array of fresh vegetables, this dish is a delicious balance of spiciness and a pleasant blend of flavors. The grilled pork is perfectly cooked, not too tough or too dry. It's wonderful when combined with the spicy, salty, and sweet tamarind sauce and the crispy fresh vegetables. If you're not a fan of spicy food, you can enjoy this dish without the dipping sauce.

Massaman Curry with Beef. This Massaman curry is a must-try. I really like it. There's no need to mention the curry paste's excellence and its level of spiciness; it's truly top-notch. This dish comes with chewy lotus seeds and delightful sweetness. The beef shank pieces are thick, giving a great texture and rich taste. This dish doesn't necessarily require jasmine rice; it's excellent on its own.

Yes, to end a savory meal, we must have something sweet. Baansuriyasai offers a variety of desserts, all equally look delicious. I've chosen the most popular one, "Meka Suriyasai."

It's coconut milk ice cream combined with ripe mango, topped with gold leaf, bird nest, candied bael, and candied palm seeds. The ice cream is rich and not very creamy, while the toppings provide the perfect balance of sweetness.

I wish you all the best day!