ST Cooking

🍌🍫
กล้วยเต็มคำ พร้อมช็อกโกแลตเยิ้ม ๆ
หุ้มด้วยแป้งพายบางกรอบ อร่อยลงตัวสุด ๆ 🤤
✨ ส่วนผสม
แป้งพายสำเร็จรูปแช่แข็ง
กล้วยหอม 6-8 ลูกใหญ่
นูเทลล่า 200 กรัม
นมสดจืด (จบคู่)
ผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
🧑🏻‍🍳 วิธีทำ
1. นำกล้วยหอมมาผ่าแบ่ง แล้วขูดเนื้อตรงกลางออกเล็กน้อย
2. นำนูเทลล่าใส่ถุงบีบ บีบกลับลงไปแทนที่เนื้อกล้วยที่ขูดออกไป ให้พอเต็ม แล้วนำกล้วยมาประกบปิด
3. ตัดแป้งพัฟสำเร็จรูปให้เป็นเส้น ๆ กว้างประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
แล้วนำมาพันรอบกล้วยที่เตรียมไว้จนปิดทั้งลูก เตรียมไว้
4. ผสมน้ำตาลทราย ผงอบเชย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
5. ทาไข่ไก่บาง ๆ ที่แป้งพายให้ทั่วก่อน
แล้วจึงนำมาโรยส่วนผสมน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ให้พอทั่ว
6. นำเข้าเตาอบใช้ไฟ 180 องศา เวลา 15-20 นาที เมื่อแป้งพายสุกดีแล้ว นำออกมาพักไว้
7. จัดเสิร์ฟคู่นมสดหรือเครื่องดื่มตามใจชอบ
#ครัวคนหิว #แจกสูตร #เข้าครัว
#พายกล้วยไส้ช็อกโกแลต

#วาฟเฟิลโอโคโนมิยากิ 🧇✨
กรอบนอก นุ่มใน อัดแน่นเบคอน หมึก แบบจุก ๆ
ใครได้ลองต้องติดใจแน่นอน ไปดูสูตรกันนน 🤤
✨ ส่วนผสม
กะหล่ำปลีซอย 400 กรัม
เบคอนซอย 200 กรัม
หนวดหมึกยักษ์หั่นชิ้น 200 กรัม
แป้งสาลี 400 กรัม
น้ำสต็อกปลาแห้ง 100 กรัม
เบคอนหั่นเส้นยาว 5-6 นิ้ว 12 เส้น
น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือป่น 5 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ต้นหอมซอย 30 กรัม
🧑🏻‍🍳 วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือป่นลงไป ตีผสมให้เข้ากันดีก่อน จากนั้นเติมน้ำ
น้ำสต็อกปลาแห้ง และน้ำตาลทราย ตามด้วยใส่แป้งสาลี และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่กะหล่ำปลี เบคอนซอย หมึกหั่นชิ้น และต้นหอมซอย
คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นส่วนผสมแป้งพิซซ่าญี่ปุ่น
3. ตักส่วนผสมพิซซ่าญี่ปุ่นลงทอดในเตาวาฟเฟิล ที่รองด้วยเบคอนชิ้นใหญ่
แล้วจึงปิดฝาเตาประกบปิดไว้ ใช้ไฟกลาง รอจนกว่าจะสุก
4. นำออกมาใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยมายองเนสและซอสโอโคโนมิยากิ
โรยด้านบนด้วยสาหร่ายผงและปลาโอแห้งฝอย พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคนหิว #แจกสูตร #เข้าครัว
#โอโคโนมิยากิ

#เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน 🦆🫕
เมนูของทานเล่นฟิวชัน
แป้งเปาะเปี๊ยะกรอบ ๆ
มาพร้อมวุ้นเส้นผัดกับเครื่องแกงเขียวหวานเต็มคำ
✨ส่วนผสม
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ
น้ำมันพืช 60 กรัม
เนื้อไก่สับ 500 กรัม
น้ำปลาแท้ 50 กรัม
พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม 200 กรัม
น้ำซุป 400 มิลลิลิตร
หน่อไม้หั่นเส้น 300 กรัม
ใบโหระพาเด็ด 60 กรัม
ผักกาดหอม,ใบโหระพา
น้ำจิ้มบ๊วย

👩🏻‍🍳วิธีทำ
1.นำพริกแกงเขียวหวานใส่โถปั่น ตามด้วยน้ำมันและใบโหระพาเด็ด
ปั่นให้เข้ากันดี ตั้งกระทะพอร้อน เทส่วนผสมพริกแกงที่ปั่นเสร็จลงไป
ผัดจนพริกแกงหอมและสุกดีก่อน
2.ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดให้จนสุก แล้วจึงใส่หน่อไม้หั่นเส้นลงไปผัดให้เข้ากันดี
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บผัดให้พอเข้ากัน
แล้วจึงเติมน้ำซุปคนพอให้เข้ากันจึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้จนวุ้นเส้นนิ่ม
และดูดซับน้ำซุปจนแห้งดี พักไว้
4.นำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะมาวางเตรียมไว้ แล้วจึงตักส่วนผสมไส้แกงเขียวหวาน
วางลงไปตรงกลางประมาณ 2-3 ช้อน
5.พับแผ่นแป้งด้านข้างทั้งสองเข้าหากัน แล้วจึงพับชายด้านล่างประกอบขึ้น
จากนั้นจึงม้วนให้แน่นจนเกือบสุด นำแป้งเปียกทาบางๆก่อน แล้วจึงม้วนปิดให้สนิท
6.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง จากนั้นจึงนำปอเปี๊ยะลงไปทอดให้จนแป้งกรอบ
มีสีเข้มเล็กน้อยจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อน จึงนำมาตัดชิ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
#ครัวคนหิว #แจกสูตร #เข้าครัว
#เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน

🥐✨
เมนูที่เป็นกระแสแรงสุด ๆ ในตอนนี้ อย่างครัวซองต์แบน
บอกเลยว่าทำไม่ยากครับ ทำเองได้ที่บ้านง่าย ๆ
ความกรอบจุใจ หอมเนยเต็มแผ่น🧈
✨ส่วนผสม
แป้งครัวซองต์แช่แข็งสำเร็จรูป
เนยสดสำหรับทาพิมพ์
ถั่วพิตาชิโอสับ
อัลมอนต์สับ
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
นูเทลลา 200 กรัม

🧑🏻‍🍳 วิธีทำ
1.นำเนยมาทากระดาษรองอบให้ทั่วก่อน นำแป้งครัวซองต์แช่แข็ง
มาพักให้คลายตัวในอุณหภูมิห้อง
จนนิ่ม 3 - 4 ชั่วโมงก่อน เพื่อให้แป้งพองขยายตัวเต็มที่
2.จากนั้นจึงนำกระดาษรองอบวางทับ แล้วจึงใช้ถาดอีกใบกดทับให้แบนลง
หากแบนไม่พอสามารถใช้ไม้กลึงกดทับให้แบนลงได้อีก
จากนั้นนำภาชนะอื่นกดทับถาดไว้ก่อน
3.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาอบประมาณ 20 นาที
โดยกลับด้านถาดอบที่ 10 นาที จากนั้นจึงเปิดดูสีว่าเข้มพอหรือไม่ตามชอบ
4.นำ flat croissant ออกจากเตาอบ นำมาพักไว้บนตะแกรง ให้เย็นตัวลงดีก่อน
5.ละลายดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตผ่านน้ำร้อน แล้วจึงคนให้เข้ากัน
นำมาตักราดบนครัวซองต์ประมาณครึ่งชิ้น ตกแต่งด้วยถั่ว
6.นำนูเทลลามาทาบนครัวซองต์ครึ่งชิ้น ตกแต่งให้สวยงาม
#ครัวคนหิว #แจกสูตร #เข้าครัว