Go to

แกงเขียวหวานไก่สีจะไม่เขียวมากออกแดงด้วยซ้ำเพราะใช้พริกแกงเขียวหวานผสมพริกแกงเผ็ดหยาบผสมกะปิเลยออกมาสีตามภาพค่ะ

แกงเขียวหวานไก่สีจะไม่เขียวมากออกแดงด้วยซ้ำเพราะใช้พริกแกงเขียวหวานผสมพริกแกงเผ็ดหยาบผสมกะปิเลยออกมาสีตามภาพค่ะ

🍚เมนูแกงเขียวหวานไก่🍚
==================
วัตถุดิบ
=====
👉 เนื้อไก่ส่วนสะโพก600g. เลือดไก่1ก้อน มะเขือเปราะตามชอบ มะเขือพวงตามชอบ พริกสดเม็ดใหญ่ 2 เม็ด ใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก4ใบ พริกแกงเขียวหวาน3ช้อนแกง พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนแกง กะปิ1/3ช้อนแกง นำ้ตาลปิ๊บ2ช้อนแกง นำ้ปลาอย่างดี เกลือเล็กน้อย กะทิสด500g.(แบบถุง)
วิธีทำ
====
👉หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นตามชอบ(ทำความสะอาดแล้ว)นำมารวนนำ้ปลาเล็กน้อยให้สุกจนนำ้งวดแห้งคลุกคลิกตักขึ้นพัก ต้มนำ้ให้เดือดหั่นเลือดไก่ตามชอบนำมาลวกในนำ้ร้อนนำขึ้นพักไว้ กะทิแบ่งเป็น3ส่วน อีกส่วนผสมนำ้เปล่า300ml อีก2ส่วนจะเป็นหัวกะทิ
👉 นำมะเขือเปราะหั่นผ่าซีกแช่ในนำ้เกลือ พริกสดเม็ดใหญ่หั่นแฉลบเตรียมไว้ พร้อมเด็ดใบโหระพา
👉 ตั้งกะทะใส่หัวกะทิลงไป4ช้อนแกงผัดพริกแกงที่ผสมกันแล้วค่อยๆใส่หัวกะทิลงไปทีละน้อยผัดจนแตกมันใส่นำ้ตาลปิ๊บลงนำ้ปลา เกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ที่รวนไว้ลง>กะทิที่ผสมนำ้ใส่ลงไปจนหมดพอนำ้แกงเดือดใส่มะเขือทั้ง2ชนิดลงไป>ใบมะกรูดพริกสดใบโหระพาเลือดที่ลวกไว้ใส่ลงไปตามด้วยหัวกะทิปิดเตาพร้อมจัดเสริฟค่ะ
(สูตรเป็นแค่แนวทางรสชาติปรับตามชอบ)
#ภาพและสูตรbywiliawan

ยามแลง ก็จัด"ก้อยขมอำหล่ำ"จ้วดๆคักพี่น้อง😋