Zlatý Roh

Nachádzame sa v mladom vinohrade vysadenom v roku 2025, ktorý vstupuje do svojho druhého vegetačného roka. Ide o najvyššie položenú vinicu Zlatého Rohu (300–360 m n. m.), kde sme vysadili Cabernet Franc z genetického materiálu z Bordeaux, vinárstva Le Dôme.

Pôda v tejto vinici je chudobná, skeletovitá a vápenitá. Práve tieto podmienky dávajú predpoklad pre vznik vína s výraznou mineralitou, florálnosťou a autentickým odrazom miesta, z ktorého pochádza.

Aktuálne prebieha formovanie kmienka a príprava pôdy na výsev bylinnej zmesi, ktorá zlepšuje pôdnu štruktúru a obohacuje ju o živiny. Súčasťou je aj aplikácia vlastného kompostu – prirodzenej výživy pre vinič.

Tak vzniká základ vína, ktoré ešte nepoznáme.
Ale už dnes vieme, odkiaľ bude pochádzať jeho charakter.

Ochrana vinice pred zlatým žltnutím začína po zimnom reze.

Po zimnom reze ostáva v drátenke zdrevnatené drevo minuloročných letorastov – to, čo ešte nedávno nieslo listy a úrodu. Pre vinič splnilo svoju úlohu. Teraz prichádza čas na jeho odstránenie.

Vo vinohrade Zlatý Roh pristupujeme k tomuto kroku ako k dôležitému sanitárnemu opatreniu. Na Slovensku sa vyskytuje mimoriadne nebezpečné och**enie viniča – zlaté žltnutie viniča (Flavescence dorée), ktoré sa šíri prostredníctvom vektora, cikádky Scaphoideus titanus. Aby sme eliminovali akékoľvek riziko jeho prítomnosti, všetko vyrezané drevo z drátenky dôsledne vyťahujeme z vinohradu a následne ho likvidujeme spálením.

Je to precízna a časovo náročná práca, no práve tieto detaily rozhodujú o zdraví vinohradu a kvalite budúceho ročníka.

Kvalita budúceho vína sa začína zodpovednosťou vo vinohrade.