GoGreen

Idag är det baljväxternas dag och vi bjuder på en baljväxtklassiker utan krusiduller – gul ärtsoppa från grunden. Nope det blir ingen bild på soppa, men det gör inget. Man säljer alltid in ärtsoppan med pannkaka – det är sen gammalt 😊.

RECEPT

Ingredienser:
6 dl GoGreen Svenskodlade gula ärter (torra)
1,5 l vatten
1 tsk salt
1 st hel skalad gul lök
1 tärning grönsaksbuljong
1 tsk timjan
(ev en tesked mejram)

Gör så här:
1. Skölj ärterna och lägg dem i blöt i 12 timmar.
2. Koka upp ärterna i nytt vatten med salt. Skumma av och låt sjuda tillsammans med lök och buljong, tills ärterna är mjuk – cirka 1 timme.
3. Ta upp löken och krydda med timjan (och ev mejram). Servera med senap och klassiska tillbehör.