Nimani

Peanuts: a crunchy, protein-packed beach snack. Ideal for on-the-go munching or fueling outdoor fun.

Ta en titt på dessa läckra nötter! Perfekta som mellanmål eller att strö över din favoritgröt för en extra crunch. Fulla av protein och nyttiga fetter för att hålla dig energifylld hela dagen! 🌰😋

Gulab Jamun och cashewnötter åt sidan. Gulab Jamun är en indisk efterrätt som består av friterade bollar i sirap. Cashewnötter är en god nöt som du kan rosta och servera som ett tillbehör. Här är receptet:

Gulab Jamun (ca 16 bollar):

3 dl pulvermjölk

1 dl vetemjöl

25 g smör

1 tsk bakpulver

1,5 dl mjölk

Olja till fritering

Sirap:

3 dl socker

2 dl vatten

0,5 g saffran

3-4 st kardemummakapslar

Några droppar citron från färsk citron

Cashewnötter:

2 dl cashewnötter

1 msk olja

Salt efter smak

Så här gör du:

Börja med sirapen. Lägg socker, vatten och citron i en kastrull. Koka upp under omrörning. Tillsätt saffran och kardemumma, låt sirapen sjuda långsamt i ca 4-5 min. Dra bort från värmen och lägg sedan ett lock på kastrullen och förbered under tiden bollarna.

Blanda pulvermjölk, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt smält smör och blanda noga, gärna med händerna. Tillsätt mjölk och blanda smeten med en sked eller slickepott. Degen ska kännas kladdig men ändå lätt att jobba med.

Olja gärna in handflatorna med lite rapsolja så kan du enkelt rulla bollar som inte fastnar på händerna. Rulla en så slät boll som möjligt utan sprickor. Lägg bollarna på ett fat. Varje boll väger ca 19 g.

Hetta upp olja i en stekpanna med höga kanter eller kastrull. Viktigt att du inte har för hög värme på oljan, då får bollarna snabbt färg utanpå och förblir råa i mitten. Temperaturen på oljan ska inte heller vara för låg, 180° är bra temperatur. Fritera bollarna gyllene i ca 6 min. Låt rinna av på papper och doppa sedan i sirapen. Låt gulab jamun suga åt sig sirapen i minst 30 min (gärna längre).

För att göra cashewnötter, värm upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt cashewnötter och stek dem under omrörning tills de är gyllene och krispiga, ca 10 min. Krydda med salt och låt svalna på papper.

Servera gulab jamun med cashewnötter åt sidan. Njut av din efterrätt! 😋

Detta recept är inspirerat av Gulab jamun - Zeinas Kitchen