GoIndependent

3D Printing of foods, now on TV

The national Swedish TV published a report from the lab where we develop new food in GoIndependent (in Swedish).

Kycklingklubbor skrivs ut i 3D-printer – ska få äldre att känna matglädje 3D-printad mat? Det kanske låter konstigt men det är just vad forskare vid RISE utvecklar. Personer som har svårt att svälja ska kunna få purémat som ser ut mer som riktig mat. – Om man vill ha en kanelbulle till fikat så ska man kunna 3D-printa den, säger forskaren Astrid Ahlinder.

GoIndependent at AERC 2021

The bolus rheology of modified food, for example from Findus Special Foods, was presented at the Annual European Rheology Conference by Mats Stading('s avatar). Read more about the conference at https://nordicrheologysociety.org/Home/Nrc/4.