ABKV Architects

Тирамису. Идеальный рецепт. Во всяком случае, мой любимый.
Прост в приготовлении, а вкус останется надолго в памяти.

Спасибо за видео и . Нужен ролик/клип , тогда тебе к ним.
Музыка:

РЕЦЕПТ:
- Печенье Саворяди либо Дамские пальчики.
- Свеже-заваренный кофе (чтобы пропитать печенье)
- 25мл ароматного алкоголя (Херес, коньяк либо, как в моем случае виски)
- Сахарная пудра 100гр для крема
- 6 яиц
- Темный шоколад 100гр
- Сливочное масло 25гр
- Маскарпоне 500гр

1. Крем: - Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки, добавляем сахарную пудру, замешиваем. Добавляем Маскарпоне, замешиваем.
- Взбиваем белки с щепоткой морской соли до воздушного состояния.
- Смешиваем желтки с белками. НЕ ВЗБИВАЕМ, а аккуратно смешиваем.
2. Шоколад.
- На водяной бане растопите 100 гр темного шоколада, добавив 25гр. сливочного масла и щепотку морской соли. Она раскроет вкус шоколада. У вас получится ароматный соус.
3. Печенье.
- В 300 мл. свеже-заваренного кофе добавляем алкоголь.
4. Собираем Тирамису. - Выбираем удобную тару. Обмакиваем печенье в кофе и выкладываем в тару первый слой.
- Печенье/Шоколад/Крем. И так минимум 2 раза. Зависит от тары и количества ингредиентов.
Уберите в холодильник на пару часов. Готово. Не благодарите.
#тирамису #десерты #италия #кулинарныйблог #простыерецепты #вкусныерецепты #любовь #семья #савоярди #маскарпоне #виски #шоколад #торты #блогерыроссии #блогер

Отличный ужин хорошо бы спланировать заранее. Купите лангустины либо большие креветки и пусть ждут своей очереди в морозилке. Рецепт хрустящего кляре невероятно прост, а приготовление блюда не займёт много времени.

Итак:
Маринуем лангустины либо крупные креветки в чесноке, лимонном соке с добавлением морской соли, перца, паприки и Чили. Конечно, лучше когда Чили свежий. Остроту регулируйте по вкусу. (Кстати, лимонный сок нейтрализует чрезмерную остроту).
Оставьте мариноваться минут на 15-30.

Кляр:
- Мука 100гр
- Разрыхлитель 1чл
- Яйцо 1
- Оливковое масло 1ст.л
- Минералка 100мл (ориентируйтесь на консистенцию. Она должна быть как смесь для шарлотки либо оладьев)
- Соль, перец, паприка (по вкусу)

Тщательно все замешиваем, разбив все комочки.

Для фритюра вам понадобится небольшая кастрюля и много подсолнечного масла. У меня ушёл 1л.

Разогрейте масло на сильном огне. Как проверить готовность масла: капнете каплю кляра в него. Если бурлит, значит можно жарить. Сделайте температуру плиты на 7 из 9. (Приблизительно. Это чтобы кляр не подгорел быстро).

Аккуратно опускайте лангустины в масло. По не Колька штучек. Им нужно пространство. И жарьте в течении 3х минут.

Выложите красоту на вафельное полотенце, чтобы избавиться от избытка масла.
Вуаля. Подавайте с соусом «Тысяча островов» либо «Сладкий Чили».

#лангустин #кляр #креветки #закускакпиву #пиво #закуски #тысячаостровов #соус #чили #сладкийчили #блог #фудблог #шефповар #папакулинар #любовь #семья