Krafthaus

Шашлык из тандыра, это: вкусно, сочно, быстро и без лишней суеты.
С майскими праздниками.

Что такое Афганский казан.
В отличие от традиционных казанов, Афганский вариант работает по принципу скороварки, где все блюда готовятся быстрее за счет герметично прилегающей крышки.
Его уникальность заключается в том, что помимо сотен блюд, которые можно в нём приготовить, во время самой готовки не требуется никаких помешиваний, докладываний продуктов, доливки воды и прочей суеты. Положили все продукты сразу, закрыли крышкой и на огонь. Кстати в Афганских казанах можно прекрасно готовить и на электрической плите в домашних условиях, что очень актуально для города.

Заходите к нам на сайт, выбирайте и заказывайте Афганские казаны, они у нас в ассортименте.
www.krafthaus.ru/kazany/afganskie/

Рецепт бараньей ноги в высоком (большом) тандыре.

Вы можете приготовить в нем всё, что хотите, но рекомендуем попробовать именно баранью ногу. Это нестареющая классика любой кухни мира. Но именно в тандыре у вас есть шанс приготовить её по одному из самых древних и вкусных рецептов - запечь целиком.

Необходимые ингредиенты:

Баранья нога 3-4 кг
2-3 головки крупного свежего чеснока
2 столовые ложки мелко нарубленного свежего розмарина
2 столовые ложки петрушки
2 столовые ложки кинзы
смесь пряных трав и морской соли
3 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления:

Баранью ногу промыть и обсушить полотенцем. Смешать травы, соль и оливковое масло. Очистить чеснок и нарезать его на тонкие ломтики. Натереть баранью ногу смесью зелени, соли и перца, нашпиговать чесноком (сделав для этого в ноге несколько разрезов на равном расстоянии друг от друга по всей поверхности мяса и уложить в них ломтики чеснока). Поместить в пластиковый пакет на 10-12 часов, тогда мясо возьмёт в себя все ароматы. Подготовить тандыр к работе. Подвесить баранью ногу на направляющую и закрепить проволокой. Поместить в тандыр, и закрыть его. Через 50-55 минут можно накрывать стол и приступать к пиршеству.

Оптимальным выбором для данного блюда будет любой высокий тандыр, например, Большой тандыр - благодаря своей высоте он идеально подходит по размерам для запекания ноги, а так же других длинномерных продуктов. Для удобства помещения ноги в тандыр оптимально использовать крюк, на который можно надежно закрепить баранью ногу. При желании и налчии большой компании можно запечь сразу 2-4 ноги, подвесив каждую из них на отдельный крюк на равном расстоянии друг от друга и от стенок тандыра.

Приятного аппетита!