Rockets Coffee Roasters Moscow

Продолжаем рубрику об уходе за оборудованием ☕️

Паровая система кофемашины – зона особого внимания, где важны не только чистота, но и безопасность.

Очистку паровика необходимо проводить ежедневно в конце смены. В течение дня важно поддерживать чистоту: используйте отдельную тряпку для парового крана и промывайте её каждый час в тёплой воде с моющим средством.

После каждого использования сразу протирайте и продувайте паровик – это не даст молоку или другим продуктам засохнуть и повлиять на вкус напитков.

Работайте по принципу цветового кода:�синяя тряпка — для паровика,�чёрная — для поддона кофемашины,�коричневая — для рабочих поверхностей.

В конце смены замачивайте все использованные тряпки в тёплой воде со спецсредством на 15–30 минут (или оставляйте на ночь), после чего тщательно промывайте под проточной водой.

И не забывайте: работа с паром требует аккуратности – соблюдайте технику безопасности при контакте с горячими элементами.