TortaTorta

Нам потребуется:

Песочное печенье - 150 гр.
Сливочное масло - 75 гр.
Сыр «Филадельфия» - 900 гр.
Сахарная пудра 200 гр.
Сметана жирностью 20%; - 200 гр.
Мука - 3 ст. л.
Яйца - 3 шт.
1 яичный желток и щепотка ванилина.

Вот вам несколько секретов, как сделать чизкейк идеальным:

🍴 Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки.
🍴 Взбивайте ингредиенты вручную либо миксером на низкой скорости, но очень аккуратно. Если в начинке будет много воздуха, чизкейк при выпекании может треснуть.
🍴 Лучше всего выпекать чизкейк на водяной бане. Пар делает десерт более нежным, гладким и воздушным. Плотно оберните дно и бортики формы фольгой чтобы вода не попала внутрь. Затем поставьте форму в довольно высокий противень и наполните его водой.
🍴 Выпекать десерт нужно на нижних уровнях духовки при температуре 160 °C (максимум 180 °C). Так чизкейк не потрескается.
🍴 Готовый чизкейк нужно обязательно охладить. Стоять в холодильнике он должен хотя бы 4 часа, а лучше — всю ночь. Так начинка точно схватится и десерт не распадётся при нарезке.
Итак, приступим к готовке:

🍰 Измельчаем печенье в блендере, добавляем к нему растопленное масло и хорошо перемешиваем.
🍰 Ровным тонким слоем распределяем смесь по дну формы диаметром 23 см и утрамбовываем. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. Затем вытаскиваем и даем основе остыть.
🍰 Тем временем смешиваем сыр и сахарную пудру.
🍰 Вводим сметану и муку и перемешиваем ещё раз.
🍰 Поочерёдно добавляем по одному яйцу, желток и ванилин, перемешивая после каждого ингредиента до однородной консистенции.
🍰 Равномерно распределяем начинку по основе и выпекаем 45 минут при температуре 160 °C.

Приятного аппетита!

#чизкейк #торт #доставкатортов #быстраядоставка #тортыназаказ #тортнасвадьбу #мероприятие #торжество #деньрождения #свадьба #тортнаденьрождения #рецепт #готовим #готовимдома #готовимвместе #аппетит #доставкатортовмосква #москва #выпечка #кондитер #слвдости

📌 ⠀Маффин
⠀Сегодня приготовим кексы в духовке.
⠀Нам понадобится:
⠀✔️ Яйца - 3 шт.
⠀✔️ Масло - 100 гр.
⠀✔️ Мука - 1,5 стакана
⠀✔️ Сахар - 0,5 стакана
⠀✔️ Сметана - 4 ст.л.
⠀✔️ Сода - 1 ч.л.

⠀🍩 Взбиваем яйца и сахар, необязательно миксером, можно ложкой или вилкой.
⠀🍩 Добавляем сметану.
⠀🍩 Соду погасите уксусом и вливаем в общую массу, все быстро перемешиваем.
⠀🍩 Масло режем на мелкие кусочки, растопите. Вливаем в тесто и снова перемешиваем.
⠀🍩 Медленно и аккуратно высыпаем муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса, приблизительно как густая жирная сметана.
⠀🍩 Теперь можно добавлять различные ингредиенты в зависимости от своего вкуса – орехи, изюм, курагу, чернослив, ягоды.
⠀🍩 Выпекается кекс примерно 35 минут при 200 ºС. Чтобы проверить готовность, прокалите тесто деревянной палочкой или зубочисткой. Если оно сухое – блюдо готово.

⠀Большинству хозяек привычно готовить один кекс на всю семью. Чтобы разнообразить стол, сделайте порционный вариант блюда — маффины.

⠀При этом время готовки значительно сокращается, ведь они совсем маленькие и пекутся гораздо быстрее.
Тесто разлейте по формочкам, поставите в духовку на полчаса. Готово, приятного аппетита!

https://tortatorta.ru

⠀ #маффин #кекс #готовимдома #готовим #рецепт #торт #доставкатортов #доставка #доставкатортовмосква #москва #выпечка #кондитер #кондитерская #быстраядоставка #деньрождения #свадьба #мероприятие #праздник