I Like B 2.0

Коктейльная легенда под названием P**n Star Martini за свою 17-летнюю историю знала взлеты и падения, а в какой-то момент и вовсе стала моветоном. И возможно, таковым бы и осталась, если бы шеф-бармен Perelman People Стас Киреев не вдохнул в порнозвезду новую жизнь, переиграв на свой авторский лад пару ингредиентов. Готовим P**n Star Martini по его рецепту ✨

Ингредиенты:
• Ванильная водка - 50 г
• Пюре маракуйя - 25 г
• Лайм - 15 г
• Сироп - 15 г
• Белок - 1/2 яйца
• Перельман брют Розе или другое игристое - отдельно в шоте

Метод приготовления - Шейк

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

По щучьему велению, по вашему хотению готовим котлеты из щуки с картофельным пюре 😍
Ингредиенты:
• Филе щуки - 300 г
• Филе судака - 300 г
• Белый хлеб - 100 г
• Молоко - 300 мл
• Репчатый лук - 10 г
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари - 300 г
• Картофельное пюре - 450 г
• Икра щуки - 30 г
• Шпинат - 90 г
• Сливки - 300 мл
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Для котлет очищенный лук нарежьте соломкой и потомите в сковороде до прозрачного цвета. Филе щуки и судака нарежьте небольшими кусками. Белый хлеб замочите в молоке, отожмите. Смешайте все ингредиенты, добавьте яйцо, соль и перец. Пропустите через мясорубку.
2. Сформуйте котлеты и запанируйте их в сухарях. Обжарьте с двух сторон на сковороде.
3. Для соуса прогрейте в сотейнике сливки со шпинатом и пробейте в блендере до однородной массы.
4. Готовые котлеты украсьте щучьей икрой. Подавайте с картофельным пюре и шпинатным соусом.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

Блины is always a good idea 🥞 А вот с какой начинкой - это уже вам решать. Мы сегодня печём блины с китайской капустой по рецепту бренд-шефа Perelman People PPerelman PeopleДмитрия Парикова, чего и вам желаем 🤗

Ингредиенты для блинов:
* молоко - 700 мл
* мука пшеничная - 300 г
* сахар - 60 г
* соль - 7 г
* яйцо куриное - 5 шт.
* масло растительное - 70 г
* масло сливочное - 70 г

Приготовление:
1. Замешиваем тесто из молока, яиц и муки, добавляем сахар и соль и ... вкладываем Душу ))
2. Жарим блинчики на раскалённой сковороде на растительном масле. Как блинчик испечён, смазываем его сливочным маслом.

Ингредиенты для начинки:
* китайская капуста - 200 г
* репчатый лук - 20 г
* растительное масло - для жарки
* специя карри масала - 5 г
* кинза - 2-3 веточки

Приготовление:
1. Китайскую капусту и лук мелко шинкуем, приминаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
2. Добавляем рубленую кинзу и карри масала и оставляем на медленном огне на 5-7 минут, чтобы специи "разошлись".
3. Начинка готова, можно начинять блины.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

Разве что-то может быть отраднее сердцу нашего Перельманочеловека, чем селёдка с картофелем? Меж тем, готовить ее проще простого. Записывайте.

Ингредиенты:
* Соленая селедка - 1 шт. (около 200 г)
* Ялтинский лук - 30 г
* Ароматное подсолнечное масло - 15 мл (1 ст. л.)
* Картофель (отварной или запеченный) - 100 г
* Свежий укроп и зеленый лук - по вкусу

Приготовление:
1. У селедки удалите голову, пленку, хребет, внутренности и кости, оставьте два филе.
2. Перед подачей нарежьте тонкими полукольцами ялтинский лук и выложите на первое филе, посыпьте нарезанным укропом, зеленым луком, сбрызните душистым маслом и накройте вторым филе. Дайте настояться 15 минут, чтобы рыба успела впитать ароматы лука, масла и свежей зелени.
3. Подавайте селедку с запеченным картофелем. При желании картофель можно не запекать, а отварить и размять.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

I Like Bar 2.0 - это домашняя кухня на любой вкус и цвет, исполненная с любовью. Ну а что может быть домашнее самодельных пирогов с начинкой? Решено! Печём пирог с сыром, творогом и зеленью по секретному рецепту бренд-шефа Дмитрия Парикова.

Ингредиенты:
* Слоеное дрожжевое тесто – 160 г
* Адыгейский сыр - 30 г
* Творог 9 % - 20 г
* Сыр Моцарелла - 30 г
* Чеснок - половина зубчика
* Зелень (укроп + побеги гороха) – 20 г
* Яйцо куриное - 1 шт.
* Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Тесто раскатываем, вырезаем 2 круга диаметром 12 см и оставляем на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось.
2. Пока поднимается тесто, делаем начинку. Для этого смешиваем творог, адыгейский сыр и моцареллу (сыры натираем на терке). Мелко рубим чеснок и зелень и добавляем к сырной массе. Солим и перчим по вкусу.
3. Формируем пирог: на один кружок теста выкладываем начинку, накрываем вторым. Сверху для золотистой корочки пирог мажем сырым яйцом.
4. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов. 7 минут с одной стороны и 7 – с другой.
5. Подаем с слайсами моркови и редиса.
#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54