CoffeeTeaNet

📢Первый выпуск журнала КИЧ за 2024 год уже доступен!

▫️В новом выпуске журнала на первый план выходит рубрика «В деталях», где мы углубляемся в тему чайных парадоксов России — страны с богатой чайной традицией, но столкнувшейся с проблемой отсутствия специализированного чайного образования. В диалоге с ведущими экспертами — Полиной Сагарой и Андреем Юдиным, затрагиваются вопросы о том, почему невозможно получить качественное образование и почему до сих пор допустимо подавать некачественный чай даже в статусных заведениях. Специалисты делятся своим видением решения этих задач.

▫️Также в журнале вы найдете эксклюзивное интервью с Татьяной Бурсье (Елизаровой), знаменитым Q-грейдером и кофейным экспертом с более чем 25-летним опытом. Татьяна делится своими впечатлениями от международного чемпионата по обжарке кофе, проходившего в Тайбэе, и размышлениями о будущем российской кофейной индустрии.

▫️Рубрика «Сторителлинг» открывает страницы личной истории основательницы компании, специализирующейся на какао и шоколаде, раскрывая уникальные моменты взаимоотношений с этими продуктами.

▫️В рубрике «Чайный интерес» продолжаются истории из Нагасаки. Уникальным видением будущего японского чая с читателями делится чайная путешественница Марьолейн Раймейкерс, переехавшая в центр производства чая в Нагасаки, чтобы поработать в проекте «Чай Икедоки». Беседу с ней ведет Катрина Уайлд — популярная чайная колумнистка.

▫️Завершает выпуск обзор на тему безлактозного молока, отвечая на возрастающий интерес к диетам без молочного сахара. В материале приводятся комментарии от известного пищевого технолога Ольги Косниковой и бариста Олеси Степановой, которые делятся своим опытом и знаниями о безлактозных продуктах.

💌Читайте также традиционные рубрики: «Новости», «Новинки сезона», «Гид по кофейням» от телеграм-канала .maniacs и «КИЧ рекомендует».

🔗Полистать журнал, приобрести электроную версию и сделать предзаказ на печатную можно по ссылке в таплинке.

💛 Команда КИЧ отобрала крутые кофейные точки, креативные авторские напитки и продукты, оригинальные подарки и стильные аксессуары – всё самое необычное и трендовое в рубрике #КИЧрекомендует

🔗 Ссылка на статью в таплинке.