Larka school

КАК НЕ ОБЕСЦЕНИВАТЬ СЕБЯ В ПРОФЕССИИ?

Некоторые кондитеры, уже имеющие опыт работы, все ещё продолжают считать себя ДИЛЕТАНТАМИ.

И вроде есть адекватное понимания собственного опыта, несколько кондитерских курсов за спиной, положительные отзывы клиентов, но вот сомнения в собственном мастерстве все никак не исчезнут. 😒

Вся эта неуверенность назойливо сидит в вашей голове и портит вам всю «малину», то есть нет - ВСЕ ПРОДАЖИ.

Настало время от неё избавиться. Ловите несколько проверенных способов и сохраняйте в закладки. ☝🏻

⚪️Соберите весь свой ПРОШЛЫЙ ОПЫТ воедино.
Не сомневаюсь, что за всю жизнь у вас накопилось много практики, которая поможет вам стать увереннее в себе.

⚪️Работайте над своей внутренней опорой. Даже если кажется, что никто не разделяет ваше увлечение и не верит вас, есть один человек, на которого вы можете положиться в любой ситуации - ЭТО ВЫ САМИ.

⚪️Постоянно отмечайте ВСЕ СВОИ УСПЕХИ, даже которые кажутся вам совсем незначительными. Можете даже завести дневник успехов и постоянно его пополнять.

⚪️Создайте общество «КОЛЛЕГ ПО ЦЕХУ» или вступите уже в существующее сообщество единомышленников. Там вы можете получить советы и поддержку.

На своем обучении я уделяю этому пункту особое внимание, потому что знаю по себе, как порой не хватает поддержки, особенно когда только начинаешь входить в профессию.🧑‍🍳

И самое главное, всегда идите вперёд и не позволяйте сомнениям помешать вашему успеху. 💪

P.S. фото сырных конфет нашей ученицы 🤗

КАК ПРОДАВАТЬ КОНФЕТЫ, ЧТОБЫ ИХ ПОКУПАЛИ? 🤔

Я часто отвечаю на этот вопрос, и ответ каждый раз совершенно разный.

В продажах очень много факторов: качество продукта, подача, презентация, умение вести диалог с клиентом и т.д

В погоне за быстрой прибылью мы забываем один важный момент. Продукт, который мы изготавливаем, должен нести людям ПОЛЬЗУ.✨

Мы должны думать не только о доходах/расходах, но и о своей целевой аудитории:

СМОТРЕТЬ НА ПРОДУКТ ГЛАЗАМИ КЛИЕНТА, ДУМАТЬ КАК КЛИЕНТ. 👀

Во-первых, так вы будете лучше понимать настоящие потребности аудитории и сможете улучшить сам продукт и его подачу.

Во-вторых, ваш посыл всегда чувствуется человеком на уровне интуиции. 🕊

Людям нравится забота и внимание со стороны продавца. Можно положить приятную записку с пожеланием в коробку конфет, или подумать над ее оформлением в зависимости от того, для какого случая нужен подарок.💝

Вкладывайте в свой продукт душу и обязательно получите обратную связь в виде постоянных покупателей. 🙌🏻

Светлана обучалась в LARKASHCOOL этой зимой. Она довольно опытный кондитер и до прохождения курса два года работа с шоколадными трюфелями и уже имела в своём арсенале большое количество разных вкусов конфет. 😄

Света пришла в нашу школу, чтобы расширить свою продуктовую линейку.
Она внесла в свой ассортимент «изюминку» и дополнила его конфетами с дор блю, камамбером, пармезаном и бри, которые пришлись по вкусу ее клиентам.😋

«Шоколадная конфета с сыром брюност поистине стала бестселлером. Я даже не успеваю предложить её в группе, как все заказы сформированы и есть запись на следующую партию этих невероятных конфет!»

Казалось бы, что нового может узнать опытный кондитер на нашем курсе? Но Светлана отметила очень много важных нюансов в работе с ганашом, калькулятор для расчёта необходимых параметров продукции, урок по фотографии, упаковке, расчёту себестоимости и просто опыт/подход коллег по цеху. 👍🏻

«Я безмерно благодарна Ларисе и её помощникам в LARKA SCHOOL, чьими стараниями я чувствовала себя на курсе как рыба в воде, точнее, как сыр в шоколаде 😀! И главное - настроение и посыл: готовим для того, чтобы приносить людям радость! Иначе это не моё дело».

ПРОДОЛЖАЕМ ПРЕДПРИНИМАТЬ: План есть!👌🏻

По результатам недавнего опроса я поняла, что тема Ozon вам интересна.

Сейчас на Ozon покупает 37 млн человек, а это половина аудитории рунета, и они планируют увеличить это количество. Для этого компания очень много вкладывает в своё развитие:

1️⃣ Увеличивается количество складов, чтобы быстрее доставлять товары в регионы. В ближайшие несколько месяцев откроются склады в Красноярске, Самаре, Воронеже, Новороссийске, Нижнем Новгороде. А также улучшается логистика между складами: многие расходы на доставку в регионы компания берет на себя. Все это делается для того, чтобы товары лучше доходили до покупателей.

2️⃣ Скоро появится раздел «Уценка», где продавцы могут продавать товары с некоторыми повреждениями, которые не повлияют на их функциональность. Это не коснётся продовольственных товаров.

3️⃣ Скоро в карточках товара на главное фото можно будет вставить видео. Так уже сделано на многих азиатских площадках для большего удобства. Скоро будет и я нас.

4️⃣ Появился новый способ продвижения и рассказа о товарах - Озон-моменты. Это короткие видео, в которых можно представить свой товар. Их могут публиковать как продавцы, так и покупатели.

5️⃣ Будет расширяться Ozon Fresh, который осуществляет доставку свежих продуктов, требующих бережного хранения. Я в том числе использую данный сервис. Теперь доставка будет осуществляться не только в Москву и Санкт-Петербург, но и другие города.

А вы где вы чаще покупаете: Ozon или wildberries? Что покупаете? Думали ли выйти со своим товаром на маркетплейсы?