ReLab Cocktail Bar

Champagne Cocktail начинался как простой способ «приправить» шампанское сахаром и биттером, иногда с бренди/коньяком. Но к концу XIX века коктейли становятся сложнее: появляются ликёры, выдержанные спирты и фруктовые ноты в напитках. Так возникают вариации вроде Prince of Wales (1896) - более насыщенные и многослойные версии с бренди, мараскино или гран марнье.
Prince of Wales отражает вкусы аристократической и клубной культуры belle époque: шампанское здесь уже не главный ингредиент, а часть сложной композиции. В духе The PDT Cocktail Book игристое связывает крепкую базу, сладость и ароматические компоненты.
Velvet Club (PDT, 2008) стал следующим этапом этой эволюции - с акцентом уже не на сухость и пузырьки, а на десертность и роскошный стиль подачи. Это отражало развитие luxury-культуры и интерес баров к более мягким, гастрономическим версиям классических шампанских коктейлей.


ru mernik unomas


danilov.design